Pociťujete často nepohodlie pri krájaní cibule a neviete prestať plakať? Vyskúšajte metódu známeho britského šéfkuchára Gordona Ramsayho. Jeho metóda pomôže vyhnúť sa nielen slzeniu očí, ale tiež vám umožní dokonale nakrájať cibuľu na malé kocky. Aké je tajomstvo tohto triku?
Ako sa vyhnúť slzám pri krájaní cibule? Metóda Gordona Ramsayho
Krájanie cibule má často za následok slzenie očí a nepríjemný pocit pálenia v očiach. Našťastie existuje spôsob, ako sa tejto situácii vyhnúť. Michelinský šéfkuchár Gordon Ramsay, ktorý obsluhuje reštaurácie po celom svete, sa podelil o rady, ako správne krájať cibuľu.
Podľa jeho príspevku je kľúčové ponechať časť koreňa neporušenú po olúpaní vonkajšej šupky cibule. Toto je častá chyba: ak sa odstráni alebo nareže koreň, cibuľa začne vylučovať enzýmy, ktoré dráždia oči. Takže sa len vyhnite tomuto prvku, aby ste sa zbavili slziacich očí.
Rezanie cibule – ako to urobiť majstrovsky?
Gordon Ramsay vo svojom videu tiež ukázal, ako správne nakrájať cibuľu, pričom krok za krokom vysvetlil celý proces. Preto, ak chcete variť ako majster, mali by ste dodržiavať tieto tipy:
- Pri položení ruky na dosku na krájanie by ste mali položiť jeden prst vpredu a dva vzadu. Predný prst bude viesť nôž pri rezaní, čo zjednoduší proces a ochráni vaše prsty.
- Kúsky cibule by sa mali krájať špičkou noža smerom ku koreňu. Zároveň dávajte pozor, aby ste nestrihali príliš blízko koreňa. Váš nôž by mal robiť dlhé ťahy. Po nakrájaní cibuľky zasuňte späť, aby vyzerala rovnako ako na začiatku.
- Potom pomocou čepele noža urobte vodorovný rez smerom k hornej časti plátkov. Prejdite úplne na druhý koniec žiarovky.
- Ďalším krokom je vertikálne rezanie cibule. Aby sme to dosiahli, musíme držať kúsky čo najbližšie k sebe, výsledkom čoho sú kúsky nakrájané na kocky.
- Nakoniec nakrájajte cibuľu okolo malého kúska koreňa, aby ste nič nestratili.
Telegraf.news už dávnejšie napísal, že regály slovenských obchodov sa postupne zapĺňajú čerstvými a tak žiadanými jahodami. Veľmi skoro bobule dozrejú na všetkých záhonoch. Jahody miluje takmer každý, no pri ich umývaní veľa ľudí pochybuje. Ako ho môžete efektívne vyčistiť? Stačí len voda? Alebo možno jahody netreba umývať vôbec? Zdá sa, že odpoveď leží niekde na povrchu, no mnohí robia v tejto veci chybu.
Ako sa vám páčia novinky?
