Jún je najlepší čas na začatie zberu kôpru. Nečakajte, kým kôpor vyraší stonky kvetov. Teraz je táto zelenina voňavá a svieža ako vždy. Najčastejšie je ukrom zmrazený na zimu a každá žena v domácnosti to robí po svojom. Väčšina kuchárov sa však pravdepodobne stretla s tým, že po rozmrazení kôpor stratí arómu a čo je horšie, stane sa vodnatým a bez chuti. Existuje spôsob, ako zmraziť kôpor, ktorý čo najviac zachová jeho čerstvosť. čo mám robiť?
Kôpor je dôležitou bylinkou v kuchyni. Niektorým jedlám dodáva chuť, v iných je nepostrádateľnou zložkou. Najlepším spôsobom, ako ho dlhodobo skladovať, je zmraziť ho. Metóda je pomerne známa a rozšírená, no nie každý vie, ako ju robiť lepšie. Jedna akcia je tu kľúčová. Práve to dodá kôpru sviežosť po rozmrazení.
Čo je potrebné urobiť, aby bol kôpor po rozmrazení čerstvý?
Po umytí, vysušení a nasekaní kôpru by sa mal vložiť do vriacej vody. Mnoho ľudí tento trik nepozná, no naozaj funguje. Nasekaný kôpor vložte do sitka a vložte ho do vriacej vody asi na minútu. Potom kôpor zalejte studenou vodou, čím sa proces varenia zastaví. Potom ju vysušte a až potom vložte do vrecka. Takto pripravená zelenina kôpru odhalí svoje najlepšie vlastnosti po rozmrazení.
Ako to funguje?
Metóda je celkom jednoduchá, ale určite sa pýtate, ako to funguje. Zaliatím kôpru vriacou vodou a následným ochladením v studenej vode vykonáte akúsi pasterizáciu. Paradoxne, keď kôpor takto zmrazíte, zistíte, že si po rozmrazení zachová čerstvosť a chuť. Skúste teda túto metódu nabudúce zmraziť kôpor, nebudete sklamaní.
Telegraf.news už skôr napísal, že na vrchole sezóny jahôd mnohé ženy v domácnosti začínajú pripravovať na zimu obľúbený jahodový džem. Bohužiaľ, šťavnatá červená farba letných jahôd neskôr ustúpi menej chutnej hnedej. To neznamená, že sa džem pokazil. Existujú však spôsoby, ako zachovať príjemný červený odtieň vašej obľúbenej maškrty. Použite tieto odporúčania a jahodový džem vás kedykoľvek poteší svojou pôvodnou farbou.
Ako sa vám páčia novinky?
