Sušené plátky pomaranča sú krásnou a originálnou ozdobou na vianočný stromček, jedlo alebo kokteil. Po správnom vysušení sa stanú priesvitnými, ako malé vitráže. Môžete si prečítať náš návod, ako pripraviť a skladovať plátky pomaranča.
O čom budeme hovoriť v článku:Ako si vybrať pomaranče na sušenieAko sušiť plátky pomarančaV sušičkeV rúreNa panviciTipy na sušenie pomarančovAko použiť sušené pomarančeKde je najlepšie skladovať plátky pomaranča
Plátky pomaranča, aj keď sú sušené, si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov: C, BB, PP, horčík, fosfor, vápnik a železo. Pomaranče pomáhajú vyrovnať sa s únavou a zvyšujú hladinu energie, zlepšujú chuť do jedla a metabolizmus.
Zároveň by sa citrusové plody, dokonca ani v sušenej forme, nemali jesť nalačno – obsahujú veľa kyselín. Pomarančové lupienky navyše obsahujú vysokú koncentráciu nielen živín, ale aj alergénov.
Ako si vybrať pomaranče na sušenie
- Krajšie čipsy pochádzajú z pomarančov, ktoré majú tmavooranžovú farbu.
- Na sušenie je lepšie brať ovocie s hrubou šupkou ako s tenkými. Po zaschnutí si zachovajú sýtejší odtieň pokožky, ako aj viac bielej farby, aby kontrastovala s kôrou.
- Je lepšie vybrať pomaranče s hlbokou poréznou textúrou. Po strihaní budú vyzerať atraktívnejšie a úhľadnejšie.
- Pred sušením sa musíte uistiť, že šupka ovocia je bez škvŕn, nerovností a známok hniloby.
Sušenie pomarančových plátkov v sporáku
Ako sušiť plátky pomaranča
V dehydratátore
- Na výrobu plátkov pomaranča v sušičke – špeciálnom zariadení na sušenie ovocia a zeleniny – potrebujete:
- Každý pomaranč nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 0,3 cm.
- Vložte plátky do sušičky, dávajte pozor, aby sa navzájom neprekrývali.
- Každý plátok utrite papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočnú šťavu.
- Nechajte sušiť 8–12 hodín alebo do priehľadnosti. Odvlhčovače sa líšia, takže je najlepšie skontrolovať svoje plátky po 8 hodinách a potom každú hodinu.
- Hotové plátky vyberte. Ak je to potrebné, nechajte časť ešte sušiť.
- Vyberte plátky zo sušičky a uložte na suché miesto, aby úplne vychladli. Môžete to nechať na plechu na pečenie.
V rúre
Plátky schnú rýchlejšie v rúre ako v sušičke. A po takomto vysušení získajú tmavšiu farbu.
- Každý pomaranč nakrájajte na približne 0,3 cm plátky–10 plátkov na ovocie.
- Plátky poukladajte do jednej vrstvy na plech na pečenie. Ak chcete, aby vyschli rýchlejšie, môžete ich umiestniť priamo na rošt rúry. Budete sa však musieť uistiť, že sa nepripália a neustále ich prevracajte.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 80°C a pečieme 2–4 hodiny. Ak sú na plechu, asi po hodine pečenia ich raz otočte.
- Vyberte z rúry. Necháme vychladnúť. Plátky by mali byť tenké a priesvitné.
Na panvici
- Nakrájané pomaranče osušte papierovou utierkou alebo handričkou z mikrovlákna.
- Položte v jednej vrstve na panvicu vystlanú pergamenom.
- Neustále otáčajte, aby sa plátky nepripálili alebo nezhnedli.
Je to dobrý spôsob, ako rýchlo vyrobiť ozdoby na dezert alebo horúci koktail.
Koktejlová ozdoba sušenými plátkami pomaranča
Tipy na sušenie pomarančov
- Je lepšie použiť ostrý nôž. To je veľmi dôležité: čím je ostrejšia, tým krajšie a okrúhlejšie budú plátky.
- Každý plátok musíte osušiť papierovou utierkou. Nemusíte to robiť príliš opatrne. Ale tento life hack pomôže zachovať šťavu zo šupky, aby pri sušení nestmavla.
- Pre perfekcionistov je vhodnejšia sušička. Vďaka tomu budú plátky pomaranča menej tmavé a rovnomernejšie ako v rúre.
- Ak plátky pred vložením do rúry poriadne pokvapkáte želatínou, získajú zaujímavý vzor podobný mrazu. Po vybratí plechu z rúry ich však musíte nechať sušiť ešte pol hodiny.
- Zvyčajne sa samotné špičky pomarančov nepoužívajú na girlandy a dekorácie. Ale napríklad sú celkom vhodné na plnenie vázy v interiéri.
Možnosť použitia sušených plátkov pomaranča
Ako používať sušené pomaranče
Sušené plátky pomaranča možno použiť rôznymi spôsobmi:
- zviazať spolu na girlandu, navlečenú na nite alebo špagáte
- ozdobte nimi vianočný stromček: túto úlohu môžete skúsiť dať deťom
- upliesť do sviatočného venca
- pridať do dezertov ako dekoráciu
- využitie pri darčekovom balení a scrapbookingu – ručná výroba albumov s fotografiami
- vložte ich do vázy alebo si vyrobte voňavý vankúšik
- zabaliť do celofánu a dať priateľom ako novoročné darčeky
- pridať do kvetinového aranžmánu
- plátky pridajte napríklad do nealko nápoja alebo kokteilu, sú ideálne k varenému vínu
- Urobte si zdravú desiatu z pomarančových lupienkov namáčaním do jogurtu alebo dokonca rozpustenej tmavej čokolády
- Sušené pomaranče vyzerajú na bielom podklade efektne a v kombinácii s borovicovými konármi či zeleňou si vďaka týmto priehľadným plátkom vytvoríte novoročnú výzdobu u vás doma alebo potešíte svojich blízkych nevšednými darčekmi.
Možnosť novoročného darčekového balenia
Kde je najlepšie skladovať plátky pomaranča?
- v keramickej nádobe s vrchnákom
- v sklenenej nádobe so vzduchotesným uzáverom
- v tesne uzavretom drevenom sude
- vo vákuovom vrecku
DÔLEŽITÉ! Plastové alebo látkové vrecko nebude fungovať: plátky sa rýchlo pokazia. V správne vybranej nádobe ich možno skladovať až 12 mesiacov – len do ďalšieho Nového roka.
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #citrusové plody #pomaranče #sušenie ?
Zatiaľ žiadne komentáre
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
