K receptu
Ružový losos pečený v celku je pokrmom hodným nielen každodenného, ale aj sviatočného stola. Vyzerá to veľmi reprezentatívne, najmä ak na varenie používate paradajky a papriky rôznych farieb. Niektorí sa však domnievajú, že ružový losos je pri pečení trochu suchý. Ale ak ju marinujete v citrónovo-maslovej omáčke a varíte so zeleninou, ryba bude šťavnatá a jemná. Overiť si to je jednoduché: v prípade potreby skontrolujte náš recept v akcii. A pamätajte, že ak ste si kúpili mrazené telo ružového lososa na varenie, rozmrazujte ho pomaly v chladničke, nie pri izbovej teplote. Potom všetka šťava zostane vo vnútri a ryby budú mať rovnaké kulinárske vlastnosti ako chladené ryby.
zložitosť: ľahko Kalórie: 480,67 kcal/porcia Porcie: 6 varenie: 50 min Použité: 49,04 g/28,38 g/6,68PečenieMiešaná kuchyňaVečeraVečeraVegetariánstvo: PescetarianizmusINGREDIENCIE NA 6 PORCIÍ–6Porcie+Ružový losos (filé) 1 kgCibuľa 100 gCesnak 2 klinčekyCherry paradajka 300 gSladká červená paprika 300 gOlivový olej 80 mlCitrónová šťava 40 mlOregano (oregano) 1 lyžičkaPetržlen 4 pobočkyMleté čierne korenie ochutnaťSoľ ochutnať Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte si všetky ingrediencie na jedlo. Urobte marinádu. Za týmto účelom olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis. Pridáme sušené oregano, citrónovú šťavu, olivový olej a dôkladne premiešame.
Celý pečený ružový losos ()
Krok 2
Opláchnite kostru ryby zvnútra aj zvonku. Vykonajte niekoľko priečnych rezov na koži. Výslednú marinádu namažte aj zvnútra aj zvonka. Preložíme na veľký plát hrubej fólie a necháme 15 minút postáť pri izbovej teplote.
Celý pečený ružový losos ()
Krok 3
Kým sa ružový losos marinuje, pripravte si zeleninu. Cherry paradajky nakrájame na polovice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zo sladkej papriky odstráňte semená a dužinu nakrájajte na plátky.
Celý pečený ružový losos ()
Krok 4
Na alobal rozmiestnite paradajky, cibuľu a papriku okolo korpusu ružového lososa. Odstráňte listy z petržlenovej vňate a jemne nakrájajte. Polovicu ružového lososa posypeme zeleninou.
Celý pečený ružový losos ()
Krok 5
Rybu zabaľte do fólie. Za týmto účelom zdvihnite okraje nahor a pripevnite ich cez kostru. V tomto prípade šťava nevytečie na plech. Rúru predhrejeme na 200°C.
Celý pečený ružový losos ()
Krok 6
Ružový losos vo fólii preložíme na plech a pečieme 30 minút. Potom opatrne otvorte fóliu, aby ste sa nepopálili. Ružového lososa pečieme ďalších 10 minút (na vrchu by mal byť hnedý).
Celý pečený ružový losos ()
Krok 7
Rybu necháme 10 minút na teplom mieste (môžeme opäť prikryť alobalom). Potom veľmi opatrne presuňte rybu na veľký tanier. Opečenú zeleninu umiestnite do blízkosti. Posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou a podávame.
Celý pečený ružový losos ()
MIMOchodom
Aby ružový losos získal v záverečnej fáze pečenia zlatistejšiu kôrku, pečte ho pod horným grilom v rúre. Len sa uistite, že sa ryba nepripáli!
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Ak vám po omastení ružového korpusu lososa zostane citrónovo-olejová marináda, nevyhadzujte ju, ale pred vložením do rúry ňou polejte ryby a zeleninu.
