K receptu
Jednoduchý recept na cestoviny v smotanovej omáčke s červeným kaviárom vyzerá veľmi elegantne a slávnostne, hoci príprava trvá len 10-15 minút. Do receptu sa hodia takmer akékoľvek cestoviny – nielen penne, ale aj fusilli, farfalle a dokonca aj špagety či tagliatelle, ktoré sa dajú umiestniť do krásnych hniezd na tanieroch. Ale smotana musí byť tučná, najmenej 30% – ich svetlejšie náprotivky nie sú vhodné pre tento recept. Okrem bazalky môžete tieto cestoviny ozdobiť lístkami jemnej petržlenovej vňate, vetvičkou kôpru, žeruchy alebo akoukoľvek mikrozeleninou.
zložitosť: ľahko Kalórie: 762,33 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 15 min Použité: 21,94 g/32,08 g/96,49talianska kuchyňaVečeraVečeraDruhý kurzHlavný chodRomantická večeraINGREDIENCIE NA 4 PORCIEcestoviny penne – 500 ghustá smotana – 300 mlčervený kaviár – 3 lyžice. l.šťava a kôra z 0,5 citrónamaslo – 10 gštipka strúhaného muškátového orieškasoľlístky bazalky na servírovanie Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
V hrnci rozpustíme maslo, prilejeme smotanu. Na miernom ohni privedieme do varu. Pridajte citrónovú šťavu a kôru, muškátový oriešok. Varte do zhustnutia, 1 minútu. Pridajte 2 polievkové lyžice do omáčky. l. kaviár a jemne premiešajte.
Krok 2
Penne varíme vo vriacej osolenej vode 9 minút. Scedíme v cedníku a prenesieme do omáčky, privedieme do pripravenosti. Ozdobte lístkami bazalky a zvyšným kaviárom a ihneď podávajte.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Ak chcete do týchto cestovín pridať lososa, jeho kocky rýchlo opečte na panvici, zalejte smotanou a potom postupujte podľa základného receptu.
UŽITOČNÉ RADY
Cestoviny varte o 1 minútu menej, ako je uvedené na obale – budú akurát hotové v omáčke. Cestoviny nepreplachujte ani do nich nepridávajte olej, inak cestoviny nenasajú omáčku, v ktorej sa budú variť.
MIMOchodom
Na 100 g: bielkoviny 6,31 g (7,89 % denná hodnota)• tuky 8,70 g (9,67 %)• uhľohydráty 28,17 g (16,77 %)• kcal 216,23 (12,01 %)• sodík 103,37 mg (7,13 %)• celkový cukor 1,67 g 3,34 %)• SFA 4,87 g (24,35 %)• vláknina 1,23 g (4,10 %)
