K receptu
Domáci čokoládový pomarančový koláč je krásny a lahodný dezert, ktorý spája bohatú chuť tmavej čokolády a žiarivú citrusovú sviežosť. Vďaka plátkom pomaranča, ktoré sa používajú na ozdobenie hotového koláča, vyzerá obzvlášť elegantne – krásny na pohľad! Tento koláč je ideálny ako na špeciálne príležitosti, tak aj na príjemné čajové večierky vo všedné dni. Príprava čokoládovo-pomarančového koláča nie je náročná a máme aj podrobný recept krok za krokom s fotografiami. O tom ani nepochybujte – uspejete!
zložitosť: priemer Porcie: 10 varenie: 2 hodiny 30 minútČajový večierokPekáreňDezertKoláčKoláčVegetariánstvo: Ovo-laktoVegetariánstvoValentínaNa slávnostnom stoleNový rokINGREDIENCIE NA 10 PORCIÍpomarančový likér – 3 lyžice. l.pražené lieskové orechy – 100 ghorká čokoláda – 200 gžĺtky – 4 ks.smotana 35% tuku – 150 mlmúka – 200 gveveričky – 3 ks.hnedý cukor – 5 lyžíc. l.maslo – 100 goranžová – 1 ks.pomarančový džem – 5 lyžíc. l. Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Preosejte múku. Maslo, orechy a múku premiešajte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a 3 lyžice. l. studenej vody, šľaháme, kým nevznikne hladké cesto. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, zľahka prehnetieme rukami a zvinieme do gule. Cesto zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
Krok 2
Čokoládu nalámeme na kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli, odstavíme z ohňa a zmiešame so smotanou. Nechajte 10 minút vychladnúť. Za stáleho šľahania pridajte žĺtky. Nalejte pomarančový likér, premiešajte a úplne vychladnúť.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 170°C. Cesto rozvaľkáme a vystelieme vymasteným plechom s výškou 5 cm a priemerom 19–21 cm. Cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Dno a boky prikryjeme vymastenou fóliou. Pečieme 8 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalšie 4 minúty. Vyberte z rúry a mierne vychladnúť.
Krok 4
Upečenú kôrku rovnomerne potrieme pomarančovou marmeládou.
Krok 5
Bielky vyšľaháme do silnej peny. Postupne za stáleho šľahania vmiešame zvyšný cukor. Pridajte do čokoládovej zmesi.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180°C. Nalejte náplň do formy. Pečieme 25–30 minút. Znížte teplo a nechajte koláč v rúre 20 minút. s pootvorenými dverami. Filetujte pomaranč a ozdobte koláč.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Ak nemáte pomarančový likér, nahraďte ho čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a kôrou – to dodá koláčovej náplni jasnú arómu a zvýrazní citrusovú chuť.
MIMOchodom
Čokoláda a pomaranče sú kombináciou, ktorá sa už stala klasikou. Na našej webovej stránke sú ďalšie recepty na čokoládovo-pomarančové dezerty, napríklad charlotte, mramorový koláč, vzdušná pena – vyskúšajte!
