K receptu
Domáce tvarohové koláče sú obzvlášť teplé jedlo, ktoré vyvoláva tie najpríjemnejšie asociácie. Niektorí sa pýtajú, prečo sa tak volajú, pretože hlavnou zložkou jedla vôbec nie je syr, ale tvaroh. Faktom je, že známy názov pre tento fermentovaný mliečny výrobok vznikol až v 18. storočí. Doteraz sa v Rusku tvaroh jednoducho nazýval „syr“ a jedlá z neho sa nazývali „syr“ (v starých knihách sa napríklad Veľká noc nazývala „syr“). Mimochodom, hrubé tvarohové palacinky (teda domáce syrové palacinky) sa u nás pripravujú už dlho: napríklad v Maslenitsa sa podávali spolu s nadýchanými kvasnicovými plackami alebo tenkými plackami.
zložitosť: ľahko Kalórie: 249,06 kcal/porcia Porcie: 8 varenie: 25 min Pridať. čas: 15 min Použité: 10,58 g/16,42 g/14,43RaňajkyDruhý kurzPekáreňDezertKastrólVýrobok z cestaSyrnikiTvarohové cestoCestoVegetariánstvo: Ovo-laktoVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 8 PORCIÍtvaroh – 200 gcukor – 1 polievková lyžica. l.soľ – na špičke nožavanilkový cukor – 1 lyžička.vajcia – 1 ks.múka – 1-2 lyžice. l. + 2-4 lyžice. l. na vyvaľkanie cesta a obaľovanie tvarohových koláčovrastlinný olej – 2-3 lyžice. l Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte cesto na domáce tvarohové koláče. K tomu tvaroh pretrieme cez jemné sitko do misky. Ak je tvaroh príliš mokrý, položte ho na gázu preloženú na štyri časti a vyžmýkajte.
Krok 2
Do misky s tvarohom pridajte bežný a vanilkový cukor, ako aj soľ. Miešajte.
Krok 3
Vajíčko rozšľaháme metličkou. Pridajte k tvarohovej zmesi a premiešajte vareškou alebo vidličkou.
Krok 4
Do tvarohovej zmesi pridáme múku. Miešajte vareškou, kým cesto nebude mať jednotnú hladkú konzistenciu. Misku s tvarohovým cestom vložte na 15 minút do chladničky.
Krok 5
Posypte stôl múkou. Vyložte tvarohové cesto na domáce tvarohové koláče a vytvarujte z neho hustú klobásu s priemerom asi 5 cm, ak je múky málo, pridajte ešte trochu a premiešajte.
Krok 6
Výslednú „klobásu“ nakrájajte na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm a každý z nich rozvaľkajte v múke a nechajte na stole posypanú múkou až do použitia.
Krok 7
Vo veľkej panvici s priemerom 24-26 cm dobre zohrejte rastlinný olej. Vložte do nej tvarohové koláče a smažte 2 minúty z každej strany do zlatista.
Krok 8
Panvicu s domácimi tvarohovými koláčmi prikryte pokrievkou a držte na miernom ohni 3 minúty. Podávajte horúce, preliate kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom.
UŽITOČNÉ RADY
Domáce tvarohové koláče sa dajú nielen vyprážať na oleji, ale aj piecť. Za týmto účelom položte pripravené výrobky na plech na pečenie vyložený pergamenom a vložte do rúry. Pečieme 5 minút z každej strany pri 200°C. Aby tvarohové koláče získali zlatohnedú kôrku, nechajte ich v rúre ďalších 5 minút a zapnite konvekčný režim.
MIMOchodom
Domáce tvarohové koláče budú obzvlášť jemné a nadýchané, ak ich po vyprážaní z oboch strán na panvici položíme na tanier a vložíme do mikrovlnnej rúry (doslova na 2 minúty).
