Jeseň a zima sú obdobím, kedy chcete pohodu, teplo a niečo chutné na tanieri, čo zahreje telo aj dušu. Na pomoc prichádzajú jedlá, ktoré vás nielen zasýtia, ale svojou vôňou a chuťou vám aj zdvihnú náladu. Vo varení existuje dokonca aj špeciálny termín – „komfortné jedlo“: ide o známe jedlá s príjemnou a bohatou chuťou. Sú obzvlášť dôležité s príchodom chladného počasia.
O čom budeme hovoriť v článku:CestovinyPizzaRaguPlnené kapustové rolkyLasagne
Zvyčajne je takéto jedlo spojené s hustými omáčkami – jemnými, obalovými, aromatickými. Mnoho ľudí si ich robí doma pomocou paradajkového pretlaku, no existuje alternatíva, ktorá neobsahuje pridaný cukor ani soľ – pasírované čerstvé paradajky alebo passata.
Práve to používajú pri varení profesionálni kuchári a skúsené gazdinky. Pretlaková dužina paradajok Passata od značky Picanta spája pohodlie paradajkového pretlaku (paradajky nie je potrebné oparovať, drviť ani šúpať) a prirodzenú chuť paradajok vďaka čistému zloženiu a absencii pridaného cukru. Gazdinky milujú passatu pre jej vyváženú chuť: nie je v nej výrazná ostrosť ani kyslosť. To vám umožní kombinovať ho s rôznymi prísadami: mäso, ryby, zelenina, cesto. Pretlak z paradajok Passata od značky Picanta ocenili nielen kupujúci, ale aj odborníci: výrobok je laureátom ocenenia Zdravá výživa 2024* a produktom ocenenia Značka č. 1 v Rusku**.
Varenie s pyré z rajčiakov Passata je jednoduché a príjemné a každé jedlo má špeciálnu, bohatú chuť. Skutočné leto na tanieri, aj keď vonku sneží!
Čo teda uvariť, aby to bolo teplé a chutné?
Vložiť
Cestoviny s paradajkovou omáčkou sú klasikou, ktorá vás nikdy neomrzí. Jeho variácií je neúrekom – od jednoduchých a rýchlych až po zložité, viacvrstvové jedlá. Paradajkové pyré sú ideálne na prípravu bohatých omáčok, ktoré obaľujú každý kúsok cestovín, vďaka čomu je jedlo šťavnatejšie a chutnejšie. Paradajky, ktoré sa používajú na prípravu dužiny Passata od značky Picanta, rastú na miernom slnku a získavajú chuť a vôňu. Preto sa omáčka s produktom ukáže ako svetlá, svieža, mnohostranná, plná chuti zrelých paradajok.
Obľúbené cestoviny uvarte do al dente, kedy cestoviny zostanú po zahryznutí mierne tuhé. Medzitým si na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme nadrobno nakrájaný cesnak do zlatista. K cesnaku pridáme konzervu pasírovaných paradajok a na miernom ohni dusíme asi 10 minút, kým omáčka nezhustne. Omáčku dochutíme soľou, korením, štipkou cukru a čerstvou bazalkou. Mimochodom, absencia prísad v pyré z „Pikanta“ vám umožňuje vyvážiť chuť: sami sa môžete rozhodnúť, či ju urobíte slanejšou, ostrejšou alebo sladšou. A čo je najdôležitejšie, žiadna horkosť, čo sa občas pri paradajkovom pretlaku stáva.
Cestoviny zmiešame s omáčkou, pridáme nastrúhaný parmezán a podávame horúce. Ide o výdatné samostatné jedlo, ale môžete ho podávať aj s morčacím filé alebo grilovaným kuracím mäsom alebo vyprážanými krevetami.
Pizza
Pizza je ďalším pohodlným jedlom, ktoré sa spája s teplom a útulnosťou, najmä ak sa pripravuje doma. Pasážne paradajky od Picanta budú tvoriť základ vynikajúcej paradajkovej omáčky, ktorú možno použiť na kôrku: dodajú pizzi farebný taliansky nádych. Paradajky si zachovali svoju prirodzenú sladkosť, vďaka čomu je ich chuť bohatšia.
Pripravte cesto alebo použite hotové cesto. Dôležité je vyvaľkať natenko, aby bol základ chrumkavý. Na omáčku si na panvici opražíme cesnak a pridáme pasírované paradajky Passata. Omáčku varte 15–20 minút na strednom ohni, pridajte soľ, korenie a sušené oregano. Omáčka by mala byť bohatá a hustá. Omáčku rozotrite na kôru, rovnomerne ju rozotrite po povrchu. Pridajte obľúbené polevy – syr, zeleninu, údeniny, šampiňóny, bylinky – a pečte pizzu v predhriatej rúre do zlatista.
Môžete pripraviť pizzu s celou rodinou a potom si zapnúť svoj obľúbený film a vychutnať si úžasné jedlo so svojimi blízkymi.
Dusiť
Jesenné a zimné dusené jedlá sú pohodlné jedlo. Sú to jedlá, ktoré sa varia na miernom ohni a sú nasýtené chuťami a vôňami.
Zemiaky, mrkvu, tekvicu a cuketu nakrájame na kocky. Použite svoju obľúbenú zeleninu: do duseného mäsa sa hodí baklažán a cibuľa, niekedy sa namiesto zemiakov použijú sladké zemiaky, pridá sa karfiol a sladká paprika. Čím viac zeleniny, tým chutnejšie!
Jedlá na chladné večery: cestoviny, pizza, guláš, kapustové rolky a lasagne (My Magnet)
Všetku zeleninu opečte v rastlinnom oleji, až kým nebude jemne hnedá. Na panvicu pridajte pasírované paradajky Passata od značky Picanta: zmenia sa na obaľujúcu omáčku a spoja všetky komponenty do jedného celku. Prikryté dusíme 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne. Dochuťte soľou, korením a bylinkami, ako je tymián alebo rozmarín. Podávame s plátkom chrumkavej bagety.
Paradajkový guláš je nielen chutný, ale aj výživný. Dá sa pripraviť aj niekoľko dní vopred a lepšie bude chutiť až na druhý deň, keď sa všetky chute a vône navzájom dobre premiešajú.
Plnené kapustové rolky
Klasikou na chladné obdobie sú plnené kapustové rolky. Hoci sa proces ich prípravy môže zdať dlhý, konečný výsledok stojí za vynaložený čas. Paradajkové pyré pomáhajú vytvoriť hustú, bohatú omáčku, vďaka ktorej sú kapustové rolky obzvlášť chutné.
Na náplň zmiešame mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo kuracie), uvarenú ryžu, nakrájanú cibuľu a korenie. Plnku zabaľte do blanšírovaných kapustových listov, aby ste vytvorili kapustové závitky. Na dno panvice položte niekoľko pasírovaných paradajok, potom pridajte kapustové rolky a striedajte ich s paradajkovou omáčkou. Kapustové závitky dusíme v paradajkovej omáčke na miernom ohni asi 1–1,5 hodiny, pridáme bobkový list, soľ a korenie. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Lasagne
Lasagne sú skutočným umeleckým dielom medzi kastrólmi. Vrstvy cestovín, omáčky, syra a polevy sa spájajú do jedného jedla a vytvárajú gastronomický pôžitok. Paradajkové pyré sa považujú za kľúčovú zložku pri výrobe bolonskej omáčky, ktorá je základom väčšiny receptov na lasagne.
Na omáčku opečieme mleté mäso s cibuľou a cesnakom do zlatista. Pridajte pasírované paradajky. Mimochodom, prirodzená chuť čerstvých paradajok je pre Bolognese veľmi dôležitá, takže by ste nemali používať paradajkovú pastu. Namiesto toho si dajte pozor na pasírované paradajky z Pikanty: sú už nakrájané, takže sa ľahko premenia na ideálny základ pre tradičnú omáčku. Dochutíme soľou, korením, oreganom a omáčku dusíme 20-30 minút.
V samostatnom hrnci pripravíme bešamelovú omáčku šľahaním masla, múky a mlieka do krémova. Začnite vrstviť: pláty lasagní, bolonská omáčka, bešamel, strúhaný syr. Opakujte niekoľkokrát. Lasagne pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 30–40 minút do zlatista.
Jesenno-zimné jedlá s pasírovanými paradajkami nie sú len chutné jedlo, ale aj pohodlie na tanieri. Zahrejú, prinášajú radosť a vytvárajú jedinečnú atmosféru domácej pohody. Či už sú to jednoduché cestoviny, chutná pizza, pomaly varený guláš alebo vrstvené lasagne, tieto jedlá poskytujú pohodlie počas studenej zimy.
*Potvrdené oficiálnym certifikátom laureáta zo dňa 20. júla 2024, ktorý získal na výročnom ocenení Zdravá výživa 2024 v kategórii „Najlepšia výrobná spoločnosť“ v kategórii „Konzervovaná zelenina a omáčky“.
**Potvrdené certifikátom č. 24/547/02 zo dňa 31. októbra 2024 (značka „Pikanta“ je uznávaná ako značka č. 1 v kategórii „Konzervácia“).
Reklama. magnet.ru
Predávajúci: JSC „Tander“, OGRN 1022301598549, 350002, Krasnodar, st. Levanevskij, 185
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. Reklama. Erid: 2Vtzqxbx6Ns #paradajkový pretlak ?
Zatiaľ žiadne komentáre
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
