K receptu
Kandizované pomaranče v čokoláde, obľúbená pochúťka mnohých z nás, si doma pripravíte jednoducho. Je to zábavnejšie robiť to s rodinou alebo v spoločnosti priateľov a konečným výsledkom budú nádherné novoročné darčeky, ktoré bude obzvlášť pekné dať pod stromček. Recept na kandizovanú pomarančovú kôru v čokoláde je pomerne jednoduchý, ale budete musieť byť trpezliví, pretože niektoré kroky vyžadujú čas. Naplánujte si prípravu sladkého darčeka vopred, aby ste ho stihli ešte pred dovolenkou. Mimochodom, takéto kandizované ovocie sa perfektne skladuje v uzavretých škatuľkách alebo darčekových vrecúškach pevne previazaných stuhou a je možné ich pripraviť na budúce použitie, aby ste ich mohli v správnom čase vybrať zo skrinky a vziať so sebou na návšteva.
zložitosť: priemer Kalórie: 237,09 kcal/porcia Porcie: 12 varenie: 1 hodina 50 minút Pridať. čas: 10 hodín Použité: 1,75 g/2,97 g/53,69DezertKandizované ovocieVegetariánstvo: LaktoVegetariánstvo8. marecNa slávnostnom stoleNový rokINGREDIENCIE NA 12 PORCIÍ–12Porcie+ Oranžová 6 ks.Práškový cukor 500 gVanilkový cukor 1 lyžičkaVoda 1 lCitrónová šťava 1 polievková lyžica.Badián 1 gHorká čokoláda (60% kakaa) 100 gZrnká čierneho korenia ochutnať Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Umyte pomaranče. Kôru nakrájajte na pásiky široké 3–3,5 cm tak, aby na kôre zostalo trochu dužiny.
Kandizované ovocie v čokoláde
Krok 2
V hrnci prevarte vodu, pridajte nakrájanú kôru, priveďte do varu a varte 2 minúty, vložte do sitka. Kôru vložte späť do vriacej vody a varte ďalšie 2 minúty, vložte do sitka, opláchnite studenou vodou a osušte.
Kandizované ovocie v čokoláde
Krok 3
Do hrnca nasypeme obyčajný a vanilkový cukor, pridáme drvené čierne korenie, badián a citrónovú šťavu. Zalejte vodou a priveďte do varu.
Kandizované ovocie v čokoláde
Krok 4
Pomarančovú kôru namočte do sirupu a varte na miernom ohni 1 hodinu 30 minút. Obsah nalejte do misky, nechajte vychladnúť, prikryte potravinovou fóliou a vložte na 8 hodín do chladničky.
Kandizované ovocie v čokoláde
Krok 5
Pomarančovú kôru scedíme v cedníku a necháme 1 hodinu pokrájať na pásiky široké 1 cm.
Kandizované ovocie v čokoláde
Krok 6
Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli. Kandizované pomarančové šupky namočte do polovice v čokoláde a položte na dosku vystlanú pergamenom. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
Kandizované ovocie v čokoláde
MIMOchodom
Na 100 g: bielkoviny 1,78 g (2,23 % dennej hodnoty) • tuky 6,24 g (6,93 %) • sacharidy 61,48 g (36,60 %) • kcal 299,99 (16,67 %) • sodík 5,07 mg (0,35 %) • cukor celkom (45,86 g) 91,72 %) • EFA 3,55 g (17,75 %) • vláknina 6,17 g (20,57 %)
UŽITOČNÉ RADY
Ak chcete rozpustiť čokoládu v dvojitom kotli, vložte ju do vhodnej misky a zohrievajte v krátkych dávkach 10 – 15 sekúnd, pričom medzi jednotlivými dávkami miešajte. Opakujte tieto kroky, kým sa všetka čokoláda neroztopí.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Do kandizovaného sirupu môžete pridať ďalšie korenie, napríklad škoricu, klinčeky alebo kardamón.
