Koňak bol vždy považovaný za digestív – nápoj, ktorý sa pije po jedle. V poslednej dobe sa jeho popularita výrazne zvýšila, najmä ak sa pozriete na sortiment barových a reštauračných regálov. Koktaily sa vyrábajú z koňaku a zapíjajú sa šťavami. Povieme vám, či je možné miešať koňak s inými nápojmi a s ktorou šťavou je najlepšie piť koňak.
O čom budeme hovoriť v článku:Ako miešať koňak so šťavouAké šťavy môžete piť koňak
V skutočnosti koňak zriedený od okamihu jeho vzniku až po súčasnosť. Vždy bol považovaný za drahý nápoj pre bohatých ľudí. Napríklad v Anglicku sa do vtedy obľúbeného punču namiesto klasického rumu pridával koňak. V románe Charlesa Dickensa The Posthumous Papers of the Pickwick Club je nasledujúca epizóda: „Ó áno! – odpovedal pán Pickwick, keď sluha postavil pred neho karafu s brandy a horúcou vodou.
Ako miešať koňak so šťavou
Na kokteil zmiešajte 1 dávku koňaku s 3-4 dávkami šťavy (Shutterstock/FOTODOM)
Aby sme úplne vylúčili pochybnosti o tom, že koňak možno miešať s džúsom, uveďme ako príklad názor majiteľa francúzskeho koňakového domu Hennessy. Na jednej z tlačových konferencií dostal Richard Hennessy otázku, či je možné piť koňak s džúsom, odpovedal, že takýto elegantný nápoj sa nedá pokaziť a takáto kombinácia len rozširuje publikum o ženy a mladých ľudí, ktorí si je ľahšie piť zriedené liehoviny.
Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh koňaku budete miešať so šťavou. Najmladší koňak zreje v dubovom sude minimálne 2 roky, čo je na etikete označené ako VS alebo 3 hviezdičky. Skratka VSOP znamená, že koňak je starší ako 4 roky a XO je starší ako 10 rokov. Druhá možnosť sa odporúča piť čistá, ale koňaky vo veku 2–6 rokov sa môžu riediť.
Ak chcete zmiešať koňak a šťavu, vezmite si vysoký pohár a na dno vložte kocky ľadu. Vyberte si proporcie v závislosti od vašich preferencií: pre koktail 1 dávka koňaku na 3-4 dávky šťavy a ak chcete nápoj posilniť, znížte množstvo šťavy na 2 dávky. Na zmiešanie ingrediencií môžete použiť šejker, ale ak ho nemáte, nevadí, len do pohára s ľadom striedavo nalejte koňak a džús. Nápoj podávajte ako koktail vložením slamky a ozdobením pohára plátkom citrusu.
S akými šťavami môžete piť koňak?
Vzniká otázka, s ktorou šťavou je najlepšie miešať koňak, no jednoznačná odpoveď na ňu neexistuje. Všetko závisí od vašich preferencií a od toho, akú chuť chcete získať. Poďme sa bližšie pozrieť na niekoľko najbežnejších kombinácií.
Pomarančový džús
Jemná, bohatá chuť koňaku sa hodí k jasnej vôni pomarančového džúsu. Citrus v tomto páre dodá nápoju príjemnú sviežosť, najmä ak použijete čerstvo vylisovanú šťavu. Tento koktail sa dá nazvať „skrutkovač s koňakom“ a ak pridáte 1 polievkovú lyžičku. l. pyré, dostanete kokteil Alba. Na jeho prípravu zmiešajte koňak so šťavou v pomere 1:1 a v mixéri rozmixujte s malinami. Na ozdobu použite plátok rovnakého citrusového ovocia.
Jablkový džús
Vôňa sladkého jablka sa hodí k hrejivej chuti koňaku. Na prípravu takéhoto mixu je vhodné použiť kvalitnú nefiltrovanú jablkovú šťavu na vyváženie horkosti alkoholu. Keďže jablko sa perfektne hodí k škorici, môžete do nápoja pridať toto korenie – 1 alebo 2 tyčinky, ako aj trochu karamelového sirupu a koňaku s jablkovou šťavou v pomere 1:2. Pridajte ľad a vytvorte kokteil Drunken Cinnamon. Alebo si môžete pripraviť jablkový punč spojením litra šťavy s pohárom koňaku a malým množstvom cukru. Poháre môžu byť ozdobené plátkom jablka.
Hroznová šťava
Keďže samotný koňak je vyrobený z hroznových plodov, jeho spojenie s hroznovou šťavou je celkom zrejmé. Navyše likérové víno „Pinot de Charentes“ dozrieva touto kombináciou. Ak do koňaku a hroznovej šťavy pridáte trochu vermútu, získate príjemnú kombináciu sladkosti, kyslosti a zamatu. Použite nasledujúce pomery: 1 dávka vermútu na 2 hroznové šťavy a 4 koňaky. Na ozdobu samozrejme používame hrozno.
Šťava z granátového jablka
Pena v klasických kyslých koktailoch je vyrobená z vaječného bielka (Shutterstock/FOTODOM)
Výrazná chuť granátového jablka dodá koňaku sladkokyslú chuť a neutralizuje horkosť alkoholu. Ak si pripravujete šťavu z granátového jablka sami, musíte ju najprv precediť. Táto zmes sa dá použiť na prípravu kokteilu Pomegranate Brandy Sour, kde „kyslé“ je preložené ako „kyslé“. Ďalej budete potrebovať citrónovú šťavu, horčiny a trochu sladkého sirupu. Klasické kyslé koktaily používajú na vytvorenie peny vaječný bielok. Ak chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajnou prezentáciou, urobte túto vrchnú vrstvu v kokteile a podávajte v širokých pohároch s flautovou stopkou.
brusnicový džús
IN Spojenie tejto šťavy s koňakom otvára veľa možností: okrem kokteilov si môžete s koňakom pripraviť likér alebo brusnicový punč. Na vytvorenie kokteilu použite pomer 1:3, napríklad na 50 ml koňaku budete potrebovať 150 ml brusnicovej šťavy a určite ľad. Tento koktail sa nazýva „Klyukon“ podľa prvých slabík jeho zložiek. Ak máte brusnicový sirup, dostanete „Cranberry Cognac Sour“, do ktorého pridáte aj citrónovú alebo pomarančovú šťavu a bitters.
Broskyňová šťava
Môže sa to zdať prekvapivé, ale s touto šťavou sa pije aj koňak. Napríklad v rámci broskyňovo-koňakového kokteilu, kde sa koňak, broskyňová šťava a vermút miešajú s… ovseným mliekom. Podrobnejší recept nájdete Tu. A ak do mixu koňaku a broskyňovej šťavy pridáte červené víno, získate broskyňovú sangriu, ktorá je skvelá na leto. Namiesto broskyňovej šťavy sa do kokteilov používa aj broskyňový likér. Bohatá, sladká chuť broskyne dokonale dopĺňa jemné ovocné tóny koňaku.
Ananásová šťava
Túto variáciu džúsu s koňakom môžeme podávať aj horúce, na spôsob vareného vína alebo grogu. Jemnú, sladkú chuť ananásu dokonale zvýrazní bazalka, ak sa nebojíte nevšedných chuťových kombinácií. A aj za studena tento nápoj osloví milovníkov tropických koktailov. Ak chcete zdôrazniť sladkosť, môžete pridať sladký sirup podľa vzoru vyššie opísaných koktailov.
Citrónová šťava so sódou
Táto osviežujúca kombinácia zvýrazňuje chuť koňaku bez toho, aby ju prebila: jasná citrusová chuť šťavy vyvažuje sladkosť liehoviny. Mix citrónovej šťavy a koňaku je základom mnohých obľúbených koktailov. Napríklad Sidecar je „motocykel s postranným vozíkom“. Podľa legendy ho vymysleli v parížskom bistre, kam milovník tohto kokteilu dorazil na rovnomennom vozidle so šoférom a na konci večera ho naložili do kolísky motorky v stave neštandardný stav. Čo nie je prekvapujúce, keďže súčasťou kokteilu je aj likér Cointreau.
Ak nahradíte sódu perlivou vodou, získate ďalší slávny kokteil – French 75, pomenovaný podľa francúzskeho kanóna zo začiatku 20. storočia. Názov bol zvolený aj z nejakého dôvodu, keďže kombinácia koňaku, šampanského a citrónovej šťavy v spojení s cukrovým sirupom vás doslova zrazí z nôh.
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #alkohol #koňak #džús #alkoholické nápoje ?
Zatiaľ žiadne komentáre
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
