Cibuľa je nevyhnutnou zložkou mnohých jedál. Dusíme, opekáme na panvici, pečieme v rúre a niektorí ľudia radi jedia surovú. Bohužiaľ, krájanie zeleniny môže byť problematické a často končí slzami. Existuje však spôsob, ako urobiť krájanie cibule jednoduchou kuchynskou úlohou.
Najprv ošúpte cibuľu. Potom ho otočte tak, aby časť, kde bol koreň, bola navrchu.
Potom vezmite ostrý nôž a začnite krájať cibuľu na segmenty „ako pomaranč“. Nedotýkajte sa však vrchnej časti.
Posledným krokom je obrátiť zeleninu na bok a nastrúhať ju.
⬇ Článok pokračuje po prieskume ⬇
Vďaka tomuto triku sa cibuľa neoddelí a jej krájanie už nebude problémové. Pozrite si video, ako to urobiť správne.
Táto metóda rezania sa páčila mnohým používateľom na TikTok. „To je skvelé,“ „Celý život som to robil zle,“ „Toto vyriešilo všetky moje problémy.“ – napísali do komentárov.
Niektorých to však nepotešilo. Používatelia, ktorí sa nazývali „šéfkuchári“, povedali, že táto metóda je „strašná“ a „bolestivé sa pozerať“.
Profesionálny spôsob, ako rýchlo a krásne nakrájať cibuľu
Profesionálny a rýchly spôsob krájania cibule zase ukázal šéfkuchár Eduard Tibilov v programe Bon Appetit.
- Ošúpeme cibuľu a necháme chvost.
- Nakrájajte cibuľu na polovicu.
- Na jednej z častí urobte „zárezy“ pozdĺž dĺžky bez rezania až do konca.
- Urobte priečne rezy, tiež nie úplne.
- Nakrájajte cibuľu, ako je znázornené na videu nižšie.
Šéfkuchár si všimol, že pri rezaní si musíte položiť prsty na nechty, aby čepeľ noža „kĺzla po ruke“.
Ukázal tiež, ako nakrájať cibuľu na kolieska.
Ako nakrájať cibuľu bez sĺz?
Jedným z mnohých spôsobov, ako nakrájať cibuľu bez trhania, je predchladenie. Stačí vložiť na cca 30 minút do mrazničky. Ak je cibuľa dostatočne vychladnutá, nebude vám pri krájaní dráždiť oči.
Rovnako dôležité je krájať cibuľu vždy ostrým nožom. Týmto spôsobom prerežete vrstvy bez drvenia vlákien. Tým sa uvoľní menej enzýmov, ktoré spôsobujú podráždenie očí.
Bolo by dobré z času na čas namočiť nôž do vody, aby sa neutralizoval žieravý plyn.
Predtým Telegraf.news radil použiť metódu slávneho britského šéfkuchára Gordona Ramsayho. Jeho metóda pomôže vyhnúť sa nielen slzeniu očí, ale tiež vám umožní dokonale nakrájať cibuľu na malé kocky. Aké je tajomstvo tohto triku?
Ako sa vám páčia novinky?
