K receptu
Ak chcete rýchlo nakŕmiť rodinnú večeru, niekedy stačí pripraviť jeden šalát, ale veľmi uspokojivý. Ako táto quinoa a kurací šalát. Recept sme založili na quinoa (varíme 15 minút) a hotové kuracie mäso varené alebo pečené bude stačiť. K hlavným zložkám sme pridali vlašské orechy (môžete si vziať mandle alebo pistácie), pomaranč a špenát. A z čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy, medu, olivového oleja a štipľavej omáčky sme urobili pikantný dresing – ten dodá nášmu jedlu potrebnú sviežosť a ľahkosť. Lahodný quinoa šalát pre 4 osoby je hotový za 25 minút.
zložitosť: ľahko Kalórie: 719,44 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 25 min Použité: 32,20 g/38,81 g/57,02VečeraŠalátVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 4 PORCIE–4Porcie+ Mleté čierne korenie ochutnaťOlivový olej 4 polievkové lyžice.Sriracha omáčka 1 lyžičkaČervená cibuľa 1 kusOranžová 2 ks.Orech 75 gQuinoa 250 gVarené kuracie mäso (bez kože) 300 gŠpenát 50 gLimetková šťava 2 polievkové lyžice.Zlato 1 polievková lyžica.Soľ ochutnať Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Quinou dobre prepláchneme. Priveďte 2,5 šálky vody do varu, pridajte quinou a varte 15 minút, kým nezmäkne.
Krok 2
Kuracie mäso nakrájame na stredné kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
Krok 3
Zohrejte suchú panvicu a opekajte vlašské orechy, 3 minúty.
Krok 4
Odrežte spodok pomaranča, položte ho na dosku a opatrne odrežte kôru spolu s bielou vrstvou. Ostrým nožom vyrežte medzi fóliami plátky dužiny a šťavu si vyhraďte.
Krok 5
Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte quinou, kuracie mäso, špenát, cibuľu, pomaranče a vlašské orechy.
Krok 6
Na prípravu dresingu kombinujte pomarančový džús, limetkovú šťavu, med, olivový olej a horúcu omáčku v malej nádobe. Pridajte soľ a korenie, prikryte a dôkladne pretrepte, aby emulgovali. Šalát zalejeme dresingom a premiešame.
MIMOchodom
Na 100 g: bielkoviny 8,07 g (10,09 % dennej hodnoty) • tuky 9,13 g (10,14 %) • sacharidy 16,53 g (9,84 %) • kcal 170,12 (9,45 %) • sodík 443,3 mg (3,57 %) • cukor celkom (5,35 g) 10,70 %) • EFA 1,14 g (5,70 %) • vláknina 2,05 g (6,83 %)
UŽITOČNÉ RADY
Quinoa je vysoko výživné zrno bohaté na bielkoviny, železo, vápnik a ďalšie prospešné látky. Namiesto toho môžete do tohto šalátu pridať ďalšie zrno. Poslúži ryža, proso, bulgur alebo kuskus.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Do quinoa šalátu s kuracím mäsom môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti: syr (feta alebo parmezán), čerstvé bylinky (mäta alebo bazalka) alebo zelenina (uhorky, paradajky).
