K receptu
Netradičné lístkové cesto s brusnicami a pomarančovou polevou – recept pre tých, ktorí milujú lístkové cesto a ovocné plnky. Sloyka je všeobecný názov pre lístkové cesto. Náplň do nej môže byť sladká alebo nie, výdatná alebo ľahšia. Tvar je rôzny, dokonca aj croissant je to isté lístkové cesto. Hlavná vec je cesto: s veľkým množstvom masla, vyvaľkaného pomocou určitej technológie, sa pod vplyvom tepla odlupuje, vďaka čomu sa pečivo stáva vzdušným. Recept nevyžaduje prípravu cesta – stačí si kúpiť hotové mrazené cesto. A základom náplne budú brusnice, nie čerstvé, ale sušené. V tejto forme si toto bobule zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a je ich veľa. Brusnice sú skutočnou superpotravinou: látky, ktoré obsahujú, chránia srdce a cievy, pomáhajú kontrolovať hladinu cukru a bojovať proti infekciám močových ciest a tiež spomaľujú starnutie. Toto sú brusnicové koláče!
zložitosť: priemer Kalórie: 527,08 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 40 min Použité: 4,54 g/28,58 g/65,22PekáreňGlazúraDezertVýrobok z cestaLístkové pečivoKoláčINGREDIENCIE NA 4 PORCIE1 balenie lístkového cesta bez droždia250 g práškového cukru100 g masla1 pomaranč100 g sušených brusníc100 g pekanových orechov1 polievková lyžica. l. múky Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Lístkové cesto vopred rozmrazte. Rúru predhrejeme na 180°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Maslo vopred vyberte z chladničky, aby zmäklo.
Krok 2
Pomaranč umyte tvrdou kefou v horúcej vode, osušte a nastrúhajte 1 ČL. kôra. Vytlačte 2 polievkové lyžice. l. šťavy Orechy nasekáme nadrobno.
Krok 3
Maslo rozotrieme so 100 g práškového cukru, pridáme múku a kôru, premiešame.
Krok 4
Lístkové cesto rozvaľkáme na 5 mm hrubý obdĺžnik. Na jednu polovicu cesta natrieme cukrovú plnku, posypeme orechmi a sušenými brusnicami a prikryjeme druhou polovicou. Mal by vám vzniknúť obdĺžnik s rozmermi približne 15 x 20 cm. Cesto nakrájajte priečne na pásiky široké 2 cm, každý stočte do špirály. Lístkové cesto poukladáme na plech a pečieme v strede rúry 20 minút.
Krok 5
Pripravte pomarančovú polevu. V malej miske zmiešajte pomocou polievkovej lyžice zvyšný práškový cukor s pomarančovou šťavou.
Krok 6
Teplé lístkové cesto preložíme na dosku, potrieme pomarančovou polevou a necháme vychladnúť.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
V recepte sú použité maslové a sladké pekanové orechy. V prípade potreby ho môžete nahradiť vlašským orechom – potom sa však objaví zvláštna horkosť charakteristická pre tento orech.
UŽITOČNÉ RADY
Pri výbere lístkového cesta si pozorne prečítajte etiketu: ak chcete, aby malo lístkové cesto správnu štruktúru, musí obsahovať maslo.
MIMOchodom
Na 100 g: bielkoviny 5,34 g (6,68 % dennej hodnoty) • tuky 36,66 g (40,73 %) • sacharidy 60,93 g (36,27 %) • kcal 589,35 (32,74 %) • sodík 134,25 mg (9,26 %) • cukry celkom 2 6 53,38 %) • EFA 10,60 g (53,00 %) • vláknina 1,95 g (6,50 %)
