Majonézové omáčky dokážu zmeniť každé jedlo na najchutnejšie na svete. A aj keď je majonéza považovaná za úplne nezdravý produkt, aspoň raz za rok sa oplatí urobiť výnimku a zaradiť ju do obľúbeného jedla namiesto prírodného jogurtu či sójovej smotany. Nielen šalát Olivier alebo sleď pod kožuchom si vyžadujú majonézový dresing. Domáca majonézová omáčka urobí aj z jednoduchého zeleninového šalátu, nehovoriac o mäse či rybe, majstrovské dielo. Tatársku omáčku si môžete pripraviť s čerstvou uhorkou a majonézou a pridať do nej bylinky. Urobili sme to, pripravili sme 4 dresingy na báze majonézy a každý z nich obsahoval svoje vlastné tajné ingrediencie – horčicu, sušené paradajky, cesnak, zelenú cibuľku, pesto, wasabi a dokonca aj práškový cukor! Bez ohľadu na to, akú omáčku si vyberiete z nižšie ponúkaných, určite očakávajte komplimenty a žiadosti o zdieľanie receptu od svojich jedákov.
Majonézový dresing s pesto omáčkou
Majonézový dresing s pesto omáčkou je univerzálnou možnosťou pre akékoľvek zelené šaláty a zeleninové jedlá. Tento dresing možno použiť na prípravu hamburgerov, pizze, cestovín, sendvičov alebo podávať samostatne so syrom či údeninami – prospeje chuti každého jedla. Môžete použiť hotové pesto, ale túto omáčku si ľahko pripravíte aj doma. V recepte podrobne popisujeme, ako to urobiť. A ak do talianskej omáčky pridáte čerstvé alebo sušené paradajky, dostanete červené pesto, ako sa pripravuje na Sicílii. Namiesto píniových orieškov v tomto prípade môžete do dresingu pridať mandle, vlašské orechy alebo pekanové orechy.
Čas varenia – 20 minút
Na prípravu 4 porcií potrebujete:
- majonéza – 120 g
- strúhaný parmezán – 40 g
- píniové oriešky – 30 g
- extra panenský olivový olej – 100 ml
- cesnak – 1 strúčik
- citrónová šťava – 1 polievková lyžica. l.
- bazalka – 5-6 vetvičiek
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Ako variť:
- Pripravte pesto omáčku. Lístky bazalky oddeľte od stonky a vložte do pohára ponorného mixéra. Pridajte ošúpaný strúčik cesnaku, píniové oriešky a nastrúhaný parmezán, pridajte olivový olej a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením. Zmes rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.
- Pesto omáčku preložíme do misky, pridáme majonézu a dôkladne premiešame.
Poradenstvo
Dresing s omáčkou pesto zvýrazní chuť zeleninových šalátov alebo dodá zaujímavý chuťový akcent maškrtám so syrom a dresing sa skvele hodí aj na prípravu sendvičov s výrobkami mäsovej gastronómie.
Mimochodom
Na 100 g: bielkoviny 6,63 g (8,29 % dennej hodnoty) • tuky 70,28 g (78,09 %) • uhľohydráty 2,77 g (1,65 %) • kcal 660,03 (36,67 %) • sodík 827,54 mg (57,07 %) • 1 g cukru celkom ( 0,85 %) 1,62 %) • EFA 11,52 g (57,60 %) • vláknina 0,49 g (1,63 %)
Majonézový dresing so zelenou cibuľkou a citrónovou šťavou
Niekedy aj tá najjednoduchšia omáčka výrazne zmení chuť už známeho jedla. Voňavý dresing z majonézy so zelenou cibuľkou a citrónovou šťavou, chuťovo podobný obľúbenému tataráku, dokáže premeniť chuť mäsa, rýb či hydiny k lepšiemu. Na jeho prípravu budete potrebovať hotovú majonézu podľa vlastného výberu, zelenú cibuľku a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Do receptu sme zaradili aj tie veľmi tajné ingrediencie, ktoré z obyčajnej omáčky urobia špeciálnu – biele korenie a práškový cukor.
Čas varenia – 10 minút
Na prípravu 4 porcií potrebujete:
- majonéza – 140 g
- zelená cibuľa – 3 stonky
- citrónová šťava – 2 lyžice. l.
- práškový cukor – ¼ lyžičky.
- mleté biele korenie – ¼ lyžičky.
Ako variť:
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, 1 lyžičku. odložíme na ozdobu. Zvyšnú cibuľu dáme do misky, zalejeme citrónovou šťavou, posypeme práškovým cukrom a jemne premiešame.
- Do misky s cibuľou pridáme majonézu, ochutíme bielym korením a jemne premiešame. Ozdobte kolieskami zelenej cibule.
Poradenstvo
Dresing z citrónovej šťavy a zelenej cibule je ideálny do šalátov s rybami alebo morskými plodmi, kuracím alebo morčacím mäsom a restovanou zeleninou.
Mimochodom
Na 100 g: bielkoviny 0,90 g (1,13 % denná hodnota) • tuky 59,27 g (65,86 %) • uhľohydráty 2,71 g (1,61 %) • kcal 545,96 (30,33 %) • sodík 502,98 mg (34,65 %) • cukor celkom 1. 3,08 %) • EFA 9,27 g (46,35 %) • vláknina 0,24 g (0,80 %)
Majonézový dresing s tabascom a sušenými paradajkami
Majonézový dresing s tabascom a sušenými paradajkami osloví tých, ktorí preferujú ostré, pikantné chute. Tabaková omáčka je nielen pikantná, ale aj jemne kyslá – tieto vlastnosti vyvažujú chuť jemnej krémovej majonézy a sladkastých sušených paradajok. Hotové Tabasco má niekoľko odrôd. Odporúčame použiť klasickú červenú. Všetko ale bude závisieť od toho, na aké jedlo budete dresing pripravovať. K červenému mäsu je vhodný dresing s Tabasco habanero alebo cesnakom na hydinu, môžete použiť byvol. V jedlách s ázijským akcentom je lepšie použiť majonézovú omáčku Tabasco Sriracha.
Čas varenia – 10 minút
Na prípravu 4 porcií potrebujete:
- majonéza – 140 g
- sušené paradajky – 4 ks.
- olivový olej – 2 lyžice. l.
- Tabasco omáčka – ½ lyžičky.
Ako variť:
- Sušené paradajky nakrájame na malé kúsky, časť si odložíme na ozdobu. Zvyšné nakrájané paradajky vložte do pohára ponorného mixéra, pridajte olivový olej a omáčku Tabasco a strukoviny.
- Pridajte majonézu do pohára mixéra a premiešajte mixérom. Omáčku preložíme do misky a ozdobíme odloženými plátkami sušených paradajok.
Poradenstvo
Omáčka s tabascom a sušenými paradajkami zvýrazní chuť mäsitých pokrmov, dodá charakter pečenému hovädziemu či varenému bravčovému mäsu a hodí sa k chlebíkom či burgerom. Množstvo omáčky Tabasco upravte podľa chuti – je dosť pikantná.
Mimochodom
Na 100 g: bielkoviny 0,81 g (1,01 % dennej hodnoty) • tuky 61,47 g (68,30 %) • uhľohydráty 1,11 g (0,66 %) • kcal 558,64 (31,04 %) • sodík 378,59 mg (26,11 %) • 4 g cukor celkom (0,66 %) 0,68 %) • EFA 8,97 g (44,85 %) • vláknina 0,00 g (0,00 %)
Wasabi majonézový dresing
Majonézový dresing s wasabi osloví milovníkov ázijskej a najmä japonskej kuchyne. Hustá domáca omáčka na majonézovej báze s prídavkom pikantného japonského chrenu ideálne doplní nielen tradičné japonské sushi a rolády, ale aj iné jedlá z rýb či zeleniny. Tento dresing je tiež veľmi chutný na podávanie s morskými plodmi, napríklad varenými alebo vyprážanými krevetami. Mimochodom, túto majonézovú omáčku si môžete pripraviť vopred: dá sa dobre skladovať v chladničke jeden deň bez straty chuti.
Čas varenia – 5 minút
Na prípravu 4 porcií potrebujete:
- majonéza – 200 g
- wasabi prášok – 1 polievková lyžica. l.
- filtrovaná voda – 2 polievkové lyžice. l.
Ako variť:
- Do misky nasypte wasabi prášok, pridajte studenú vodu a dôkladne premiešajte metličkou alebo vareškou.
- Do misky pridajte majonézu a znova premiešajte.
Poradenstvo
Wasabi omáčka zvýrazní chuť jedál z rýb alebo morských plodov a doplní zeleninové predjedlá. Navyše sa výborne hodí na výrobu domácich rolád. Namiesto prášku môžete do majonézy pridať hotové wasabi.
Mimochodom
Na 100 g: bielkoviny 2,14 g (2,68 % dennej hodnoty) • tuky 64,53 g (71,70 %) • uhľohydráty 4,21 g (2,51 %) • kcal 606,36 (33,69 %) • sodík 540,43 mg (37,27 %) • cukor celkom 9 g (0. 0,98 %) • EFA 9,96 g (49,80 %) • vláknina 0,54 g (1,80 %)
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #majonéza #My Magnit #dressing ?
Zatiaľ žiadne komentáre
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
