Prihláste sa na odber telegrafu:
Mnoho spotrebiteľov zeleniny ich skladuje v chladničke. Toto je skutočne jeden z najjednoduchších a najdostupnejších spôsobov, ako udržať potraviny dlho čerstvé. Avšak na rozdiel od toho, čo si mnohí myslia, toto miesto nie je vôbec vhodné pre paradajky. Kde ich teda uskladniť, aby si dlhšie zachovali chuť a čerstvosť?
Bez ohľadu na to, či si paradajky pestujete sami, alebo ich kupujete na trhu či v obchode, nezabudnite ich správne skladovať. Zabezpečením správnych skladovacích podmienok pre paradajky nielen zachováte ich chuť, ale tiež budete môcť chrániť produkt pred rýchlym skazením.
Mnoho Slovákov inštinktívne dáva paradajky do chladničky, čo nie je ani zďaleka najlepšie riešenie.
Prečo nemožno paradajky vložiť do chladničky?
⬇ Článok pokračuje po prieskume ⬇
Veľa zeleniny je potrebné skladovať v chladničke, to však neplatí pre paradajky. Určite ste sami mohli pozorovať, že paradajky z chladničky rýchlo plesnivejú a strácajú chuť, stávajú sa „sklenitými“. Táto okolnosť sa môže zdať ako nehoda alebo znak nie veľmi kvalitného produktu, ale v skutočnosti je to všetko o špeciálnom enzýme, ktorý je obsiahnutý v paradajkách.
Zle reaguje na chlad, spôsobuje deštrukciu bunkových membrán a mení ovocie na kašovitú a múčnu hmotu.
Skladovanie paradajok vo vrecku ešte viac zhoršuje kvalitu paradajok. Umiestnením zeleniny pre ňu vytvoríte najhoršie podmienky, pretože blokujete voľné prúdenie vzduchu, čo prispeje k tvorbe vlhkosti (a v dôsledku toho k plesniam).
Ako správne skladovať paradajky?
Bez ohľadu na to, či si kúpite zrelú alebo nezrelú paradajku, mali by ste ju skladovať pri izbovej teplote.
Aby paradajky neprezreli a nezmäkli, chráňte ich pred ostrým slnečným žiarením.
Dobrým riešením je umiestniť zeleninu na tienené miesto na doske, napríklad do prútených alebo keramických košíkov s otvormi. Paradajkám tak zabezpečíte voľný prístup vzduchu a budú sa dať ľahko dostať von.
Čo robiť s prezretými paradajkami?
Tí, ktorí pestujú paradajky na svojich záhradných pozemkoch, často čelia problému ich prezretia. Často je úroda taká bohatá, že sa nedá rýchlo spotrebovať a plody zmäknú a nie sú vhodné do šalátov.
V tomto prípade si z nich môžete pripraviť kečup alebo paradajkový dresing a tiež ich použiť na prípravu pizze.
Ak si uvedomíte, že v dohľadnej dobe nebudete môcť jesť zeleninu, môžete ju zmraziť skôr, než zmäkne. Áno, mrazené paradajky nebudú chutiť tak dobre ako čerstvé, ale môžete ich úspešne použiť na pizzu, pečené kotlety a iné jedlá.
Ak nestíhate zjesť všetky posledné paradajky zo záhrady skôr, ako sa zmenia na kašu, máme pre vás dobrú správu: môžete si ich zamraziť. Ako zmraziť paradajky?
- Začnite blanšírovaním celých paradajok varením po dobu 30 sekúnd, aby ste odstránili šupku.
- Nakrájajte ich na kolieska a položte na podnos pokrytý potravinovou fóliou (aby sa zelenina neprilepila na dosku), potom ich vložte do mrazničky. Keď sú paradajky zmrazené a stuhnuté, vložte ich do vreciek vhodných do mrazničky a poznačte si dátum skladovania.
- Mrazené paradajky je možné skladovať v mrazničke až 12 mesiacov (čokoľvek dlhšie a stratia svoju chuť).
Telegraf.news už skôr napísal, že počas uhorkovej sezóny si mnohí Slováci radšej robia zásoby tejto zeleniny na budúce použitie a skladujú ju na dlhší čas v chladničke. V tomto prípade je však často potrebné zaznamenať ich rýchle vädnutie a znehodnotenie. Používateľka TikTok sa podelila o metódu, ktorú našla na internete, ako uhorky skladovať v chladničke, po ktorej zostanú čerstvé aj po niekoľkých týždňoch. čo mám robiť?
Ako sa vám páčia novinky?
Prihláste sa na odber telegrafu:
