K receptu
Paštéta z údenej makrely je výborná nátierka na čerstvý chlieb na raňajky a výdatný snack na večeru. Paštéta je vhodná ako na každodenné rodinné jedlo, tak aj na slávnostný bufet a stretnutie hostí, ak je predjedlo krásne prezentované. Makrela je tučná a jemná, je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Túto rybu možno nazvať jedným z držiteľov rekordov v obsahu omega-3 mastných kyselín. Táto ryba je obzvlášť chutná údená a horúca údená makrelová paštéta s čerstvou uhorkou a smotanovým syrom je jednoducho vynikajúca. Náš recept je toho dôkazom.
zložitosť: ľahko Kalórie: 188,88 kcal/porcia Porcie: 6 varenie: 15 min Použité: 12,04 g/15,13 g/1,79RaňajkyVečeraVečeraObčerstveniePaštétyStudené predjedláPárty, bufetKeď prídu hostiaKarnevalNa slávnostnom stoleNový rokINGREDIENCIE NA 6 PORCIÍ–6Porcie+Údená makrela 300 gSmotanový syr 125 gPetržlen 5 pobočiekDijonská horčica 1 polievková lyžica.Citrón 1 gUhorka 100 gMleté čierne korenie ochutnať Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Z horúcej údenej makrely odstráňte kožu a nožom odstráňte zvyšné vnútornosti. Filety odstráňte z kostí, nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky mixéra.
Krok 2
Petržlenovú vňať umyte a osušte obrúskami, nasekajte nožom. K filetu údenej makrely v miske mixéra pridajte smotanový syr, dijonskú horčicu a nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 3
Všetky ingrediencie rozomelte na požadovanú konzistenciu. Paštéta z údenej makrely nemusí byť krémová. Vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte do zmesi. Dochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
Krok 4
Uhorku nakrájame na veľmi malé kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak je uhorka vodnatá, najskôr odstráňte semienka. Ak má drsnú kožu, odstráňte ju tiež. Nasekanú uhorku zmiešame s paštétou z údenej makrely.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Najlepšie je podávať horúcu údenú makrelovú paštétu s kúskami toastového chleba. Na bufetový stôl si môžete pripraviť jednohubky s nátierkou z údenej makrely alebo môžete košíčky či tartaletky naplniť paštétou, ozdobiť plátkami uhorky a bylinkami.
MIMOchodom
Je nepravdepodobné, že budete musieť pridávať soľ do paštéty z údenej makrely, pretože ryba je už dobre solená a smotanový syr tiež obsahuje soľ. Takže nepridávajte soľ bez toho, aby ste to najskôr vyskúšali.
