Jeden trik vám pomôže pripraviť lahodnú prílohu.
Ako a koľko variť pohánku – tipy / koláž , foto depositphotos.com
Nie je ťažké uvariť pohánku, oveľa ťažšie je zabezpečiť, aby bola kaša drobivá, aromatická a výživná. Aby ste to dosiahli, musíte sa riadiť niekoľkými tipmi – zistite, ako správne variť pohánku a čo pridať do vody.
Ako uvariť pohánku vo vode v hrnci
Ak pravidelne kupujete obyčajné obilniny vo veľkých kilogramových vreciach, potom je lepšie ich variť v hrnci. Pre túto technológiu je vhodné zvoliť nádobu s hrubými stenami – rovnomerne rozloží teplotu a nedovolí, aby sa pohánka pripálila alebo zostala nedovarená.
Pred začatím varenia je potrebné cereálie niekoľkokrát opláchnuť vodou, aby sa odstránili nečistoty a prach. Potom vložte do hrnca, pridajte čistú pitnú vodu, prikryte pokrievkou a pohánku varte, kým voda na strednom ohni nezovrie. Keď uvidíte, že voda zovrela, znížte oheň na minimum a pridajte pol lyžičky soli. Tiež nezabudnite, ako dlho variť pohánku – spravidla stačí 20-25 minút na prípravu dokonalej kaše.
DÔLEŽITÉ: Za žiadnych okolností by sa obilniny nemali miešať lyžicou alebo špachtľou, inak sa pripália alebo sa uvaria nerovnomerne.
Ako variť pohánku s maslom
Nie všetky ženy v domácnosti používajú pri varení takýchto obilnín maslo, ale ak chcete získať skutočne chutnú prílohu, je lepšie zmeniť svoj zvyk. Na tom, ako variť pohánku, nie je nič zložité – proporcie sú veľmi jednoduché. Na 1 pohár cereálií je potrebné použiť 2 poháre pitnej vody, ak chcete, aby bola kaša hustá a suchá. Pre tých, ktorí majú radi viskóznu konzistenciu, odporúčame naliať viac tekutiny – 2,5-3 poháre.
Maslo je lepšie pridať až nakoniec, keď je pohánka úplne uvarená. Je to v momente, keď vypnete oheň, pridáte maslo, premiešate, panvicu prikryjete pokrievkou a zabalíte do uteráka. Keďže je pohánka teplá a pohodlná, absorbuje olej a zväčší objem, vďaka čomu bude šťavnatá a výživná.
Užitočný lifehack: Ak pochybujete o kvalite obilnín, môžete ich pred varením sušiť 3-5 minút na suchej panvici, potom sa určite rozpadne.
