Prihláste sa na odber telegrafu:
Syr je jedným z najobľúbenejších produktov medzi Bielorusmi (nielen) vďaka svojej rozmanitosti chutí a textúr. Málokto však vie, že do bloku syra treba vždy pridať kocku (alebo lyžicu) cukru. Túto metódu ocenili používatelia TikTok – video s ňou nazbieralo 2,2 milióna videní, desaťtisíce lajkov, tisícky uložení a stovky komentárov.
„Prečo som sa o tom dozvedel, až keď som mal 43?“ spýtal sa autor videa, ktorý neustále pridáva cukor do syra. za čo?
Všetko je to o skladovaní. Ak syr podľa užívateľa skladujete vo vrecúšku, rýchlo splesnivie. Je lepšie vložiť výrobok do nádoby a k nej kocku cukru.
„Cukor vytiahne prebytočnú vlhkosť,“ poznamenal autor. Z tohto dôvodu sa syr v chladničke kazí.
Life hack sa páčil 28 tisícom používateľov TikTok. A v komentároch niektorí navrhli svoje vlastné spôsoby, ako zachovať syr dlhšie. Na pečenie ho zabaľte napríklad do pergamenového papiera. Alebo nakrájajte na malé kúsky a vložte do mrazničky a vyberte podľa potreby.
Niekto navrhol kúpiť si toľko syra, koľko dokážete zjesť za 2-3 dni.
Ako správne skladovať syry v chladničke?
Pripomeňme, že len správne skladovanie syra zabezpečí zachovanie chuti a vône získanej v období zrenia. Na čo si dať pozor pri vkladaní kociek alebo plátkov syra do chladničky?
Syrové výrobky, ako každý iný potravinový výrobok, majú určitú trvanlivosť a po otvorení pôvodného obalu by sa nemali skladovať príliš dlho, uvádzajú výrobcovia mliečnych výrobkov Stara mleczarnia.
- teplota;
- vlhkosť.
Teplota skladovania syra
Syry majú rady mierny chlad, ale nie studený. Ideálna skladovacia teplota pre väčšinu syrov je medzi 2 a 6 stupňami.
Čerstvé syry, napríklad mozzarellu, umiestnite do najchladnejšej časti chladničky, teda úplne dole. Tvrdé alebo polotvrdé syry, ako je čedar, ementál či parmezán, preferujú o niečo „teplejšie“ prostredie – umiestnite ich na horné police chladničky.
Stojí za to vedieť, že syr absorbuje pachy z prostredia. Odporúča sa chrániť ich potravinovou fóliou alebo skladovať v nádobe na uskladnenie syra.
Príliš vysoké teploty môžu urýchliť rast baktérií, zatiaľ čo príliš nízke teploty môžu ovplyvniť textúru a chuť syra.
Vlhkosť počas skladovania syra
Pri skladovaní niektorých druhov syra môže byť dôležitá vlhkosť. Modré alebo smotanové syry vyžadujú vlhkosť, aby si zachovali svoju charakteristickú štruktúru a chuť. Skutočný milovník syrov by si mal zaobstarať špeciálnu nádobu s kontrolovanou vlhkosťou.
Pre správne skladovanie syra je užitočný aj pergamenový papier alebo fólia. Táto ochrana umožňuje syru voľne dýchať a zároveň poskytuje ochranu pred vplyvmi prostredia a prenikaním chutí do chladničky. Mali by ste sa však vyhýbať nadmernej vlhkosti, ktorá môže podporovať rozvoj plesní.
Čo naznačuje, že sa syr pokazil?
Akékoľvek zmeny vo vzhľade alebo vôni syra môžu naznačovať skazenie. Ak sa na bielom syre objaví žltá škvrna alebo na žltom syre zelené alebo modré škvrny, znamená to, že sa syr pokazil. Aj plesňový syr sa môže pokaziť.
Stojí za to vedieť, že nakrájaný syr možno skladovať približne 4 dni a nakrájaný syr možno skladovať približne 2 týždne.
Pamätajte tiež, že sa syra nedotýkajte špinavými rukami a nekrájajte ho nožom, ktorý sa predtým používal na iné výrobky. Takéto pôsobenie spôsobuje, že baktérie sa prenášajú do syra a urýchľujú jeho kazenie. Každý druh syra môže mať špecifické požiadavky na skladovanie.
Telegraf.news predtým napísal, že syr sa dá zmraziť. Je však potrebné pamätať na niekoľko dôležitých pravidiel. V opačnom prípade môže produkt aj vy zaznamenať nepríjemné následky. Hovoríme o takzvanom žltom syre polotvrdých a tvrdých odrôd. Napríklad, nech je krémový alebo Poshekhonsky. Ale spomenuli sme aj iných, len trochu.
Ako sa vám páčia novinky?
Prihláste sa na odber telegrafu:
