Určite sa mnohí stretli s problémom pripálenia pečiva pri používaní rúry. Často sa to stane v dôsledku nesprávne zvolenej teploty alebo časového intervalu varenia, ale niekedy je chyba v samotnej rúre. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako aj pri tomto probléme minimalizovať riziko pripálenia pečiva. čo mám robiť?
Prečo sa jedlo v rúre vždy pripáli?
Môžu nastať chvíle, keď môžete urobiť všetko správne a postupovať podľa pokynov receptu, ale váš koláč bude stále horieť. Pečivo často zostáva vo vnútri nedopečené.
Príčin tohto javu môže byť niekoľko. Staré alebo nekvalitné rúry môžu mať „horúce miesta“, ktoré jednoducho znemožňujú presné nastavenie teploty.
K tomu môžu prispieť aj nekvalitné plechy na pečenie. Môžu byť vyrobené z lacného tenkého kovu, ktorý sa predčasne prehrieva. V takýchto prípadoch sa stáva bežným obraz, keď cupcakes varíte viac ako hodinu, pričom recept vám zaberie menej času. Spodok pečiva a boky, ktoré sú v priamom kontakte s panvicou, sa rýchlejšie upečú a zhnednú ešte skôr, ako stred výrobku nebude surový.
Čo robiť, aby sa pečivo nepripálilo?
Ak si všimnete, že váš prvý plech na sušienky príliš zhnedne na spodnej strane, alebo si pamätáte, že rovnaký recept na pečenie sa minule pripálil, položte pod neho ďalší plech. Ak zvyčajne nepečiete koláče a koláče s plechom na pečenie, začnite s jedným a pred pridaním druhého uvidíte, ako to ide.
Tým sa vytvorí dodatočná bariéra medzi pečivom a zdrojom ohňa a umožní sa rovnomernejšie rozloženie tepla.
Ak použijete druhú panvicu, ktorá je menšia ako tá nad ňou, všimnete si, že ešte lepšie izoluje spodok vášho pečiva pred prehriatím v dôsledku vzduchového vrecka, ktoré pod ním vytvára.
Vyskúšajte tento trik a experimentujte s počtom plechov na pečenie, ich veľkosťami a polohami v rúre, aby ste našli dokonalé riešenie.
Ako inak môžete chrániť pečivo pred spálením?
Ak sa často stretávate so spálenými koláčmi, môžete použiť niekoľko ďalších life hackov.
Na rúru môžete napríklad položiť nádobu s vodou. Postačí malá kovová panvica, sklenená nádoba, železný hrnček alebo plechovka. Vzniknutá para zabráni horúcemu vzduchu, aby vytvoril spodnú kôrku na pečive.
Môžete tiež vytvoriť tieniacu bariéru pomocou podnosu so soľou.
V prípade life hacku so soľou by jej malo byť veľa – asi jeden a pol kilogramu. Takýto tlmivý roztok sa môže používať niekoľko rokov.
Pôsobenie tepla pomôže znížiť aj list potravinovej fólie. Umiestnite ho pod plech na pečenie na mriežku. Bude chrániť priame teplo zo spodného plynového horáka.
Telegraf.news už dávnejšie písal o tom, ako pripraviť čistiacu zmes na kuchynské náradie, ktorá vás zbaví karbónových usadenín akejkoľvek zložitosti.
Ako sa vám páčia novinky?
