Originálnym nápadom na novoročný stôl môže byť exotické ovocie s názvom v súlade so symbolom budúceho roka – hadím ovocím alebo sleďom. Ak ste o ňom ešte nepočuli alebo ste ho ešte neskúšali, prezradíme vám, o aké ovocie ide.
O čom budeme hovoriť v článku:Čo je sleď Aké je zloženie sleďov a ako je toto ovocie užitočné Ako si vybrať a skladovať sleď Ako čistiť a jesť hadie ovociePoužívanie sleďov pri vareníAko pestovať sleď doma?
Čo je sleď
Hadie ovocie alebo sleď je tropické ovocie pochádzajúce z Indonézie a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.
Salak rastie v trsoch na palme a jeho plody sú oválneho tvaru a malej veľkosti, s hnedou šupinatou šupkou, ktorú je ťažké odstrániť. Malé trojuholníkové šupiny sa navzájom prekrývajú, čo dáva ovociu jedinečný vzhľad podobný hadej koži. Vo vnútri sú strúčiky podobné strúčikov cesnaku, s bielou šťavnatou dužinou a kôstkou.
Aké je zloženie sleďov a aké sú výhody tohto ovocia?
Salak alebo hadie ovocie: výhody ovocia a ako ho správne jesť (Shutterstock/FOTODOM)
Salak je nízkokalorické ovocie bohaté na živiny. V Indonézii sa mu hovorí „pamäťové ovocie“ pre vysoký obsah draslíka a pektínu, ktoré sú dôležitými živinami pre zdravie a vývoj mozgu.
100 g sleďa obsahuje:
- Kalórie: 82
- Sacharidy: 21,7 g
- Bielkoviny: 0,6 g
- Tuk: 0,1 g
- Vitamín C: 8,4 mg
- Draslík: 400 mg
Ovocie hada obsahuje dostatok vitamínov C a A, vlákniny, je dobrým zdrojom antioxidantov a má protizápalové vlastnosti.
Salak stimuluje metabolizmus a zvyšuje vytrvalosť a vďaka sacharidom dodáva dostatok energie. Beta-karotén má vo svojom zložení pozitívny vplyv na zrak.
Ako si vybrať a uložiť sleď
Vyberajte ovocie bez škvŕn alebo poškodenia šupky. Počúvajte vôňu: mala by byť sladká a mierne pižmová.
Ako každé iné ovocie, ani sleď by nemal byť príliš mäkký ani tvrdý. Ovocie je lepšie jesť ihneď alebo do niekoľkých dní po zakúpení a skladovať ich v chladničke.
Ako šúpať a jesť hadie ovocie
Ovocie hada sa konzumuje surové, ale iba dužina, bez šupky a kôstky.
1. Plody dôkladne opláchnite vodou a osušte.
2. Odrežte hornú a spodnú časť ovocia;
3. Teraz môžete šupku odstrániť potiahnutím okrajov. Buďte opatrní: injekciu si môžete podať sami.
4. Vnútri majú plátky navrchu tenký film: dá sa odstrániť. Dužina sa ťažko oddeľuje od semena, preto je lepšie zjesť celú a semienko potom vyhodiť.
Ako chutí salak? Ovocie má komplexnú chuť: sladkú, pikantnú a kyslú, pripomínajúcu zmes banánov, jabĺk, ananásov a jackfruitu.
Použitie sleďa pri varení
Salak v sirupe (Shutterstock/FOTODOM)
Ovocie hada sa zvyčajne konzumuje čerstvé, ale môže sa kandizovať, nakladať, odšťavovať, konzervovať, sušiť, vyprážať ako hranolky, variť a pripraviť z neho marshmallow. Toto ovocie sa často používa v dezertoch, ako sú ovocné šaláty, smoothies a koláče.
Ďalším spôsobom použitia sleďa pri varení je sirup alebo džem. Plody sa varia s cukrom a vodou, kým nevznikne hustá sladká hmota. Tento džem sa môže jesť s toastom, palacinkami alebo vafľami.
Bežné použitie hadieho ovocia je pri výrobe nápojov. Ak to chcete urobiť, môžete ho zmiešať s ľadom a vodou alebo s iným ovocím, ako je mango alebo ananás, aby ste vytvorili chutné smoothie.
Ako pestovať sleď doma
Môžete skúsiť zasadiť sleď doma a zo zvyšného semienka vypestovať palmu. Ale je nepravdepodobné, že uvidíte nejaké ovocie. Keďže ide o tropickú rastlinu, je ťažké ju pestovať v chladnom a suchom podnebí.
Tí, ktorým sa podarí vypestovať palmu, získajú kompaktnú rastlinu s tŕňmi na stonke a listami, ktoré vyzerajú ako veľrybí chvost. Sleď časom veľmi rastie a nie je veľmi vhodný do bytových podmienok.
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #exotické ovocie #sleď ?
Zatiaľ žiadne komentáre
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
