K receptu
Tento šalát s krevetami a prepeličími vajíčkami by ste mali pripraviť výlučne na dovolenku alebo pre drahých hostí, na ktorých chcete zapôsobiť. Pre seba a pre svoju rodinu na víkend ľahko pripravíte rovnako lahodný šalát z takmer rovnakých ingrediencií, no o niečo jednoduchšie. Namiesto kráľovských kreviet si vezmite malé, namiesto cherry paradajok obyčajné veľké paradajky a namiesto tucta prepeličích vajec si vezmite pár kuracích vajec. A všetko bude v poriadku, ale nie také krásne. Nie je to však žiadne tajomstvo: čím krajšie, tým chutnejšie, pretože nejeme naslepo. Na vnímanie chuti má veľký vplyv estetický vzhľad jedla a krásnych jedál. Preto všetky ingrediencie na šalát podľa nášho receptu nie sú prázdnym rozmarom, ale vytvorením dovolenky na stole. Urobíme to?
zložitosť: ľahko Kalórie: 221,53 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 30 min Použité: 21,47 g/12,62 g/4,23VečeraVečeraObčerstvenieŠalátVajíčko na tvrdoVegetariánstvo: PescetarianizmusnarodeninyNový rokINGREDIENCIE NA 4 PORCIE–4Porcie+ Varené-mrazené krevety 350 gPrepeličie vajíčko 10 ks.Cherry paradajka 100 gĽadový šalát 100 gCitrón 1 kusOlivový olej 2 polievkové lyžice.Cesnak 3 klinčekySójová omáčka 2 polievkové lyžice.Balzamikový krém 1 lyžičkaZrnitá horčica 1 lyžičkaKoreniaca zmes papriky 1 lyžičkaSoľ ochutnať Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Uvarené mrazené krevety zalejeme prevarenou vodou a olúpeme škrupinu, odstránime chvosty. Osušte papierovými utierkami. Urobte malý pozdĺžny rez v zadnej časti každej krevety a odstráňte črevnú žilu.
Krok 2
Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Na malej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak a krevety, za stáleho miešania opekáme 2 minúty. Dochutíme zmesou papriky. Odstráňte z tepla a nechajte krevety vychladnúť.
Krok 3
Uvarte prepeličie vajcia. Za týmto účelom vložte vajcia do hrnca so studenou vodou a pomaly priveďte do varu. Po varení varte 3-4 minúty, preložte vajcia do studenej vody a nechajte ich vychladnúť.
Krok 4
Ošúpané prepeličie vajcia prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Umyté a osušené cherry paradajky tiež prekrojte na polovicu. Listy ľadového šalátu rukami natrhajte na malé kúsky.
Krok 5
V šalátovej miske skombinujte ľad, cherry paradajky, prepeličie vajcia, pridajte vyprážané krevety z panvice. Vypustite spod nich olivový olej do samostatnej šálky.
Krok 6
Pripravte si dresing. Pridajte sójovú omáčku, zrnitú horčicu a balzamikový krém do misky s krevetami s olivovým olejom. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Kôru odstránime pomocou ozubeného strúhadla a pridáme do dresingu. Dobre premiešame vidličkou a nalejeme na šalát. Dochutíme zmesou čerstvo mletého korenia a soľou podľa chuti.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Prepeličie vajcia majú veľmi silnú škrupinu – oveľa silnejšiu ako kuracie vajcia. Ak chcete ošúpať uvarené prepeličie vajcia, rolujte ich dlaňou na stole, kým nebude celá škrupina pokrytá malými prasklinami. Potom sa dá ľahko odstrániť. Zvyšné zvyšky opláchnite vodou.
MIMOchodom
Mozzarellu v malých guličkách môžete pridať do šalátu s krevetami a prepeličími vajíčkami. Môžu byť tiež nakrájané na polovicu, ako napríklad cherry paradajky a prepeličie vajcia.
