Podľa Christophera Kimballa je námraza „dokonalým zakončením“.
Legendárny šéfkuchár sa podelil o lahodný recept na švédsky čokoládový koláč / foto depositphotos.com
Na čokoládovej torte je niečo magické. Bohatý a očarujúci, tento dezert si žiada, aby ste si ho vychutnávali znova a znova, píše Parade.
Je potrebné poznamenať, že existuje veľa spôsobov výroby čokoládových koláčov – ľahkých a nadýchaných, bohatých, podobných pudingu. Ale vždy hľadáme „tučnú“ čokoládovú príchuť. V závislosti od čokoládovej torty je krémová čokoládová poleva dokonalým zakončením, povedal kulinársky špecialista Christopher Kimball.
Odborník sa podelil o recept na švédsky „gýčový“ čokoládový koláč (známy aj ako Kladdkaka). V podstate je to švédske pečivo, ale v skutočnosti je to skôr spôsob života. Bohatá, sladká čokoládová torta je bežným občerstvením.
„Jedným z kľúčov k tomu, aby bol koláč správny, je, že by mal byť zvnútra veľmi vlhký a mazľavý, ale nie tekutý. Je to niekde medzi lávovým koláčom a bohatým, super nadýchaným koláčikom,“ hovorí odborník.
Ako pripraviť švédsky čokoládový koláč
Kladdkaka (švédsky lepkavý čokoládový koláč) je „sedemzložkový koláč“, ktorý sa upečie približne za pol hodiny. Začnite zahrievaním masla. Potom do panvice s hnedým maslom pridajte trochu kakaa a hnedého cukru a vyšľahajte zmes do hladka. Čokoládovú zmes preložíme do misky, aby vychladla.
Keď zmes vychladne, rozšľaháme 4 vajcia, potom pridáme soľ, múku a čokoládové lupienky. Cesto preneste do formy a pečte v rúre vyhriatej na 325°, kým nie sú okraje koláča prepečené. Tento koláč nie je určený na to, aby bol krehký – práve to mu dáva charakteristickú lepkavú textúru a bohatú čokoládovú chuť. Nechajte koláč mierne vychladnúť a potom ho vyberte. Potom ho posypte kakaovým práškom.
Torta bude skvelým doplnkom na váš sviatočný stôl.
Iné kulinárske záujmy
Šéfkuchár sa podelil o recept na lahodný dezert. Na to potrebujete iba mikrovlnnú rúru.
Podľa Gemmy Stafford, profesionálnej šéfkuchárky a zakladateľky Bigger Bolder Baking, ľahký čokoládový koláč z mikrovlnnej rúry je bezproblémový dezert, ktorý za pár minút dodá vlhkú a nadýchanú čokoládovú tortu.
Predtým povedal, ako šľahať tiramisu bez vajec.
Mohli by vás zaujímať aj novinky:
