K receptu
Tartaletky s tvarohom a krevetami budú na sviatočnom stole vyzerať luxusne, ak použijete tigrie krevety alebo akékoľvek veľké „kráľovské“ krevety. Môžete si kúpiť surové mrazené aj varené mrazené tigrie krevety. V recepte vám prezradíme, čo robiť so surovými a to isté môžete urobiť aj s varenými mrazenými. Už ich nemusíte variť, stačí ich zohriať vo vriacej vode. Na plnenie tartaletiek tradične používame tvaroh, ale pre väčšiu jemnosť odporúčame pridať trochu hustej smotany a pre pikantnosť strúhanú cibuľu a cesnakový prášok.
zložitosť: ľahko Kalórie: 165,57 kcal/porcia Porcie: 10 varenie: 35 min Použité: 4,86 g/11,42 g/10,67VečeraObčerstvenieTartaletkyPárty, bufetnarodeninyNový rokINGREDIENCIE NA 10 PORCIÍ–10Porcie+tartaletky na šalát 10 ks.Tigrie krevety 10 ks.Smotanový syr 150 gsmotana 30% 30 mlBiela cibuľa 30 gCesnakový prášok 1 lyžičkaCitrónová šťava 2 lyžičkyUhorka 1 kusMleté čierne korenie 1 lyžičkaCesnak 3 klinčekyDill 20 gBobkový list 1 kusSoľ ochutnaťPetržlen 3 pobočky Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Mrazené krevety rozmrazte tak, že ich vložíte do misky s vodou izbovej teploty. Vymeňte vodu niekoľkokrát a krevety sa rozmrazia za 5-10 minút.
Krok 2
Medzitým si v malom hrnci uvarte pol litra vody, pridajte 1 lyžičku. soľ, jemne rozdrvené korenie, olúpané a prelisované strúčiky cesnaku plochou stranou noža, bobkový list. Varte 3-5 minút.
Krok 3
Opláchnite krevety a vložte ich do vriacej soľanky spolu so zväzkom kôpru. Po uvarení krevety varte asi 3 minúty na strednom ohni: ich povrch zružovie a mäso stratí priehľadnosť. Neprevárajte. Vložte krevety do sitka.
Krok 4
Kým krevety chladnú, pripravte si tvarohovú polevu. Zmiešajte smotanový syr s hustou smotanou, pridajte cesnakový prášok a citrónovú šťavu. Nastrúhame najemno kúsok bielej cibule a pridáme k zmesi. Krém vymiešame do hladka. Je lepšie použiť mixér.
Krok 5
Vychladnuté krevety ošúpeme z panciera, ale neodtrhávame chvosty. Pre pohodlie môžete pomocou nožníc urobiť rez na zadnej strane – škrupina sa dá ľahko odstrániť. Odstráňte vnútornosti z kreviet – tmavý pásik na chrbte.
Krok 6
Na tartaletky natrieme vyšľahanú tvarohovú smotanu. „Umiestnite“ ošúpané krevety do stredu každej tartletky, chvostom nahor a chrbát mierne utopte v kréme.
Krok 7
Uhorku po uhlopriečke prekrojíme pozdĺžne na polovicu a šikmé polovice nakrájame na tenké kolieska. Vložte kolieska uhorky do krémových tartaletiek na jednej strane kreviet. Na druhej strane tartaletky ozdobte petržlenovou vňaťou.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Podobné tartaletky spravíte aj s obyčajnými malými varenými a mrazenými krevetami. Ak chcete, aby vyzerali tak malebne ako na obrázku, použite malé kaviárové tartaletky. Na väčšie tartaletky stačí použiť niekoľko malých kreviet naraz.
MIMOchodom
Do tvarohového krému na krevetové tartaletky môžete pridať avokádové pyré. Jednoducho zmiešajte rovnaké časti syra a avokáda, ochuťte ich cesnakom, cibuľou a feferónkou.
