K receptu
Živý jesenný šalát s rôznymi textúrami, ktorý môže slúžiť ako vegetariánske jedlo
zložitosť: priemer Kalórie: 521,66 kcal/porcia Porcie: 3 varenie: 50 min Použité: 11,32 g/19,45 g/74,16ŠalátVegetariánstvo: OvoVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 3 PORCIEpolovica malej maslovej tekvice300 g čínskej kapusty1 veľký pomaranč4 zelené cibulemalý zväzok kôpru1/3 šálky semien granátového jablka2 polievkové lyžice. l. sezamové semienka1 polievková lyžica. l. med1 polievková lyžica. l. olivový olej1 polievková lyžica. l. sójová omáčkasoľčerstvo mleté čierne korenieNa tankovanie:3 polievkové lyžice. l. majonéza50 ml pomarančového džúsu1 lyžička. horčica1/2 lyžičky. mletá kurkumasoľčerstvo mleté čierne korenie Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Predhrejte rúru na 200°C. Tekvicu nakrájajte na dlhé plátky s hrúbkou 3-4 cm, ošúpte a položte na plech vystlaný pergamenom. V miske vyšľaháme med, sójovú omáčku, olivový olej, soľ a korenie. Plátky tekvice potrieme marinádou a pečieme, kým tekvica nezmäkne, asi 40 minút.
Krok 2
Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor a zmiešajte s kapustou. Odrežte kôru z pomaranča spolu s bielou vrstvou a potom použite malý ostrý nôž na vystrihnutie dužiny medzi filmami. Uvoľnenú šťavu odložíme.
Krok 3
Na dresing zmiešame horčicu, majonézu, pomarančovú šťavu a kurkumu, pridáme soľ a korenie. Čoleslaw zalejeme polovicou dresingu, pridáme sezamové semienka a premiešame.
Krok 4
Na taniere poukladáme plátky opečenej tekvice. Navrch dáme coleslaw. Poukladajte plátky pomaranča a posypte zrniečkami granátového jablka. Šalát pokvapkáme zvyšným dresingom.
