K receptu
Dort Snowflake ozdobí každý novoročný stôl. Vďaka kokosovým hoblinám pôsobí veľmi „zasnežene“ a slávnostne. A jemnú chuť im dodá tvaroh, ktorý do cesta na koláčiky pridávame. Koláč pod „nánosom“ kokosových hoblín vyzerá sám o sebe elegantne. Navrhujeme však dodatočne vyrobiť dekorácie vo forme niekoľkých snehových vločiek z bielej čokolády. Do kreslenia snehových vločiek môžete zapojiť deti – budú sa tešiť z takejto tvorivej činnosti, ako aj z toho, že vám pomohli v takej dôležitej veci. A aj keď snehové vločky nie sú veľmi hladké, nezáleží na tom, pretože hlavnou vecou je samotný proces.
Kalórie: 599,77 kcal/porcia Porcie: 8 varenie: 12 h Použité: 12,66 g/39,02 g/50,06KoláčINGREDIENCIE NA 8 PORCIÍ–8Porcie+Na koláčiky:Tvaroh 5% 200 gPšeničná múka 150 gKuracie vajce 2 ks.Maslo 100 gGranulovaný cukor 120 gVanilkový cukor 1 lyžičkaPrášok do pečiva 1 lyžičkaJedlá sóda 1 lyžičkaNa krém:Syr mascarpone 300 gKondenzované mlieko s cukrom 180 gkokosové lupienky 40 gNa ozdobu:kokosové lupienky 40 gČokoláda biela 50 g Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Jedlo pripravujte pri izbovej teplote: vajcia, maslo a tvaroh vopred vyberte z chladničky. Zapnite rúru na predhriatie na 180 stupňov.
Snehová torta ()
Krok 2
Vezmite tvaroh od 0 do 5% tuku – ktorý sa predáva v briketách. A určite ho pretrite cez sitko. Je to potrebné, aby neboli žiadne veľké zrná, takže cesto bude jemnejšie.
Snehová torta ()
Krok 3
Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo s bežným a vanilkovým cukrom. Po jednom pridávame vajíčka a ďalej šľaháme pri strednej rýchlosti.
Snehová torta ()
Krok 4
Rozmixovaný tvaroh zmiešame so sódou a pridáme k maslu a vajíčkam. Šľaháme mixérom, kým sa suroviny nespoja. V samostatnej nádobe zmiešajte múku a prášok do pečiva.
Snehová torta ()
Krok 5
K zvyšným surovinám preosejeme múku a prášok do pečiva a pomocou silikónovej varechy premiešame. Urobte to opatrne a kombinujte zložky do homogénnej hmoty.
Snehová torta ()
Krok 6
Pripravíme si formu s priemerom 22–24 cm, dno vystelieme papierom na pečenie. Opatrne nalejte všetko cesto do formy a uhlaďte ho stierkou.
Snehová torta ()
Krok 7
Vložte panvicu s cestom do predhriatej rúry. Tvarohovú sušienku pečieme asi 35-45 minút. Hotovosť skontrolujte dreveným špáradlom.
Snehová torta ()
Krok 8
Vyberte panvicu s hotovou sušienkou z rúry. Nechajte mierne vychladnúť a po 15-20 minútach vyberte koláč z formy. Úplne vychladnúť na mriežke.
Snehová torta ()
Krok 9
Kým koláč chladne, pripravte si dekor. Vhodnejšie je použiť bielu čokoládu v cukrárskych kvapkách a ak nie je k dispozícii, tak čokoládovú tyčinku rozlámte rukami na malé kúsky.
Snehová torta ()
Krok 10
Nakreslite malé snehové vločky 4-5 cm na list papiera Zakryte kresby lepiacou fóliou – nakreslíte na ňu čokoládu a mrazené snehové vločky sa dajú ľahko odstrániť.
Snehová torta ()
Krok 11
Vložte čokoládu do vrecka alebo špeciálneho vrecka na pečivo. V malom hrnci zohrejte vodu, ponorte do nej vrecúško čokolády a počkajte, kým sa úplne neroztopí.
Snehová torta ()
Krok 12
Odrežte malý roh vrecka a obkreslite snehové vločky čokoládou podľa vzoru na filme. Necháme ich úplne vychladnúť a stuhnúť. Až potom ho opatrne odstráňte.
Snehová torta ()
Krok 13
Na krém zmiešajte mascarpone a kondenzované mlieko a vyšľahajte ich mixérom. Do krému nasypeme kokosové hobliny a opäť premiešame mixérom tak, aby sa hobliny rozmiestnili po celom kréme.
Snehová torta ()
Krok 14
Úplne vychladnutý tvarohový keksík rozrežte na 2 vrstvy. Každý natrieme krémom a položíme jeden na druhý. Potiahnite boky. Vrch a boky posypeme kokosom.
Snehová torta ()
Krok 15
Tortu necháme v chladničke aspoň 5 hodín a potom ozdobíme čokoládovými vločkami. Môžu byť pripevnené k bokom torty alebo vložené do krémovej vrstvy na vrchu.
Snehová torta ()
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Tvarohovú tortu odporúčame upiecť deň vopred. Cez noc v chladničke úplne vychladne. A na druhý deň už stačí len pripraviť krém, zostaviť a ozdobiť tortu na Nový rok.
MIMOchodom
Namiesto alebo spolu s snehovými vločkami z bielej čokolády môžete na ozdobu použiť cukríky Raffaello. Oni, ako malé snehové gule, budú tiež vyzerať veľmi krásne na novoročnom torte.
